小美版 红烧茄子 少油食谱大全及做法,烹饪好吃的小美版 红烧茄子 少油方法
- 家常菜
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茄子喜油,提前腌制一下,易熟还可以少油!
用料
茄子 | 300克 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
油 | 20克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
青椒 | 100克 |
小米椒 | 1-2个 |
小美版 红烧茄子 少油的做法
茄子洗净切段,用盐腌制30分钟,盖保鲜膜防止茄子氧化。
清水冲洗,挤干多余的水份,待用。
主锅倒20克油,压扁的蒜瓣,3分钟/V/反转小勺爆香。
加入腌制挤干水份的茄子300克,加入生抽20克,蚝油20克,盖上主锅盖设置6分钟/V/反转小勺烹煮。
加入100克切块的青椒,设置2分钟/V/反转小勺继续烹煮。
怕太辣,小米椒可以最后30秒打开小量杯盖加入,如果不怕辣可以和青椒一起加入,当然也可以直接不加小米椒!换成不辣的红椒。出锅装盘,趁热享用。
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