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小美版 红烧茄子 少油食谱大全及做法,烹饪好吃的小美版 红烧茄子 少油方法

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小美版 红烧茄子 少油的做法步骤图

茄子喜油,提前腌制一下,易熟还可以少油!

用料  

茄子 300克
生抽 20克
蚝油 20克
20克
3瓣
少许
青椒 100克
小米椒 1-2个

小美版 红烧茄子 少油的做法  

  1. 茄子洗净切段,用盐腌制30分钟,盖保鲜膜防止茄子氧化。

    小美版 红烧茄子 少油的做法步骤图 第2张
  2. 清水冲洗,挤干多余的水份,待用。

    小美版 红烧茄子 少油的做法步骤图 第3张
  3. 主锅倒20克油,压扁的蒜瓣,3分钟/V/反转小勺爆香。

    小美版 红烧茄子 少油的做法步骤图 第4张
  4. 加入腌制挤干水份的茄子300克,加入生抽20克,蚝油20克,盖上主锅盖设置6分钟/V/反转小勺烹煮。

    小美版 红烧茄子 少油的做法步骤图 第5张
  5. 加入100克切块的青椒,设置2分钟/V/反转小勺继续烹煮。

    小美版 红烧茄子 少油的做法步骤图 第6张
  6. 怕太辣,小米椒可以最后30秒打开小量杯盖加入,如果不怕辣可以和青椒一起加入,当然也可以直接不加小米椒!换成不辣的红椒。出锅装盘,趁热享用。

    小美版 红烧茄子 少油的做法步骤图 第7张
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