手撕包菜【火爆大头菜
- 家常菜
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周五回家,被投喂了满满一桌“快落”,开开森森~
周六是夜,果果忙到很晚,没吃饭,问及想吃什么,叹着说,“老妈炒的包菜好好吃!”
我就不像他这样肤浅~
因为我,
全!都!爱!
不过宠夫如我,今日复刻老妈味的......
用料
包菜 | 1小个 |
干辣椒 | 4根 |
蒜 | 3瓣 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
手撕包菜【火爆大头菜】清炒包菜的做法
1、包菜一小颗,手撕成片~洗净沥干备用!
# 厚的梗子可以用到片一下成薄片哈,确保和其他部分一起熟~!
2、红辣椒剪段~蒜切末备用!3、起锅少油,放入蒜和红辣椒,煸炒出香味!
4、下入包菜,翻炒~!
5、包菜炒软,放入蒸鱼豉油调味~!
# 老妈凭手感,看量大概有3勺~没有放盐,调味上各位宝宝自行调整吧!6、等包菜边边变成了红亮的颜色,出锅盛盘!
# 汤汁可能会多~可以舍弃一些,或者留着泡饭!妈妈的味道就是这样
朴实无华
又脆!甜!嫩!鲜!辣!爽!
......包菜自带的甜味完全被激发出来
回味还带着微微的辣
我干了这一盘
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