厨趣阁火爆大头菜如何做才美味，怎么做火爆大头菜简单又好吃
- 菜谱
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用料
| 大头菜 | |
| 油 | |
| 花椒 | |
| 麻椒 | |
| 干红辣椒 | |
| 十三香 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 蚝油 | |
| 糖 | |
| 醋 |
火爆大头菜的做法
1.热锅冷油，下花椒麻椒炸出香味后捞出
2.锅里放红辣椒，麻椒，葱花，13香小火炒，炒至辣椒变色，换大火放大头菜，炒均匀
3.放盐，鸡精，糖，蚝油继续翻炒，出锅之前放醋
小贴士
盐，鸡精，白糖比例为1:1:1，醋放了两勺，其他材料根据口味自己定。
不喜欢吃麻椒可以不放
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