下饭神器—芭蒿酱做法烹饪大全地道下饭神器—芭蒿酱如何做

科普一下：芭蒿，学名藿香，中医可入药，民间常用作调味料或直接食用。全草入药，有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，清暑等效；果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。
当然，作为吃货，没有什么是不能下锅的。所以，这道菜无论是下饭还是拌面还是炖鱼，有了它，筷子就停不下来。

用料

下饭神器—芭蒿酱的做法

这是植物芭蒿，学名霍香，听说过霍香正气水吧？据小道消息，就是这个做滴。
花谢了后结籽，是完美的香料，不过因为它的独特，所以味道不是所有人都能接受的。就像好朋友不必多，一人足矣。
把黄叶和有虫卵的叶子摘除，童鞋们不要以为这上面打团的是花苞，那是虫虫的窝，不想食用高蛋白的请摘掉。
这是收拾干净的芭蒿，只要叶子和嫩心。
辣椒选肉厚点的，洗干净后控干水份。辣椒蒂去掉，至于里面的辣椒心，爱去不去，怕有菜虫就把辣椒剖开清理干净。
锅里加入适量油，放八角和姜片煎出香味后转小火，放辣椒煎至两面微焦，然后倒入酱油6勺、蚝油一勺、糖半勺、芭蒿，如果觉得汤少没关系，咕嘟会芭蒿就下汤了，不用添水。喜欢重口的还可以加几根干红辣椒，漂亮又好吃。（材料自己掌握，根据自己的喜好添加）
辣椒炖软，芭蒿也炖出味道，就可以收汤起锅喽～～晾凉后放冰箱里，作为药材中的食材，一定会满足你的味蕾、胃口和健康！😄
爱吃肉肉的童鞋看这里：
1用盐和胡椒粉把肉馅入味半个小时
2把芭蒿切碎
3锅里下油，比做菜量多一点，姜沫、葱沫炸香后放肉馅，翻炒变色后放大酱（原版标配是东北农村大酱），然后放切碎的芭蒿，炖几分钟就可以了。
4准备二碗米饭或者一盆面条，开吃。