下饭神器蒜蓉辣椒酱食谱大全及做法,烹饪好吃的下饭神器蒜蓉辣椒酱方法
- 酱
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用料
红线椒 | 250克 |
绿线椒 | 250克 |
蒜 | 30瓣 |
白糖 | 1勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
草果 | 1个 |
香叶 | 4片 |
葱 | 1把 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
下饭神器蒜蓉辣椒酱的做法
青红椒切碎,我喜欢颗粒感,所以是用刀切的
蒜和少许姜切成小颗粒
把八角、桂皮、草果、香叶、葱放锅内,再加冷油,开小火慢慢炸
炸到葱变色,把锅内的配料捞出来
把辣椒、姜、蒜倒进锅内翻炒,把水分炒干
加入耗油、盐、糖、黄豆酱翻炒
最后加入芝麻和花生碎,稍微翻炒一下,完成
来看看成品
小贴士
辣椒酱装到碗里面放凉,再找干净的玻璃瓶装好,放冰箱可以放挺久的,早上拌到面条里面,唉,简直就太好吃了
如果想要辣一点的话,可以在里面加几粒小米椒,或者朝天辣
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