贼好吃的红烧肉做法烹饪大全 地道贼好吃的红烧肉如何做
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姐姐教我做的,很简单但是很好吃,并且不腻,我这种不吃肥肉的人都敢吃这个红烧肉里的肥肉~~
因为做法很简单,就没有一张张上图(做的时候也没拍照),希望大家都能做出美美的红烧肉,贼好吃!
用料
五花肉 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
姜 | 2/3片 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
开水 | 适量 |
八角 | 0.5/1个 |
葱花 | 适量 |
贼好吃的红烧肉的做法
五花肉切2*3cm小块,不要切小了,切小了不好吃,大块才好吃!
把肉用水焯一遍!然后空干,在此过程中可以把鸡蛋煮熟(就是平时的煮鸡蛋方法),想吃几个煮几个,煮好后在鸡蛋上划几道用于入味
把肉用冰糖/白糖炒一下,加入适量老抽和生抽,这道菜只用生抽调味不用盐,咸淡自己掌握,老抽用于调色
放入葱姜炒出香味(肉不用拿出去),加入开水,八角,鸡蛋,开水能加多少加多少,有时间的话最好炖一个半小时,或者一个小时也可以,我姐姐说好吃的关键就是炖的时间一定要长
炖好后收汁,留一点汁浇在上面会更好看,如果最后颜色淡了就再用一点点老抽调下色
小贴士
炖的时间一定要长啊~~
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