少油的偷饭贼-红烧羊肉食谱大全及做法,烹饪好吃的少油的偷饭贼-红烧羊肉方法
- 红烧
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用料
羊肉 | 250克 |
八角 | 2个 |
葱白 | 半根 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 8片 |
冰糖 | 适量 |
洋葱头 | 3个 |
盐 | 适量 |
小葱 | 一根 |
胡椒粉 | 适量 |
少油的偷饭贼-红烧羊肉的做法
羊肉加姜片冷水下锅,水开后撇去血沫,捞起洗净待用。将配料按自己喜好改刀。
热锅内放少许油,放入留下一半葱白的全部配料,葱白表皮呈焦黄状后放入羊肉煸炒。
羊肉水分蒸发后加入生抽、老抽、盐、胡椒粉余下的葱白,上色后加入开水大火烧开吼转小火慢慢炖。
羊肉炖1个小时快呈骨肉分离状且黏稠后转大火收汁。
撒葱花成品。开吃。
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