五彩饼丝如何做才美味,怎么做五彩饼丝简单又好吃
- 家常菜
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用料
烙饼丝 | |
胡萝卜 | |
牛肉 | |
柿子椒 | |
葱头 | |
香菇 | |
鸡蛋 | |
葱姜 |
五彩饼丝的做法
牛肉切片
其他蔬菜和烙饼全部切成丝
鸡蛋加少许盐打散
锅里加油,用慢火把鸡蛋炒熟,盛出备用。在电视里看的,炒鸡蛋最好用慢火,比用旺火炒味道更好
牛肉用盐、生抽、胡椒粉、淀粉研制。大火将油烧热,旺火炒熟牛肉,盛出备用。牛肉一定要用旺火快炒才嫩滑
小火煸葱姜至出香味,放入胡萝卜略微煸炒,再放入香菇、葱头、柿子椒,翻炒均匀。加适量盐和水。先放胡萝卜是因为胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的,要通过充分煸炒才能更好地被人体吸收。加适量水防止太干糊锅
蔬菜炒8成熟时将火调小,加入饼丝,翻炒均匀。如果干的话再放些水
饼丝和菜翻炒均匀后,将炒好的鸡蛋和牛肉倒入锅中,搅拌均匀,即可出锅
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