青萝卜大虾汤 - 好吃易做,健康营养又美味!食谱大全及做法,烹饪好吃的青萝卜大虾汤 - 好吃易做,健康营养又美味!方法
- 家常菜
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在大连出差时吃过这个菜,特别好吃,尤其是汤很鲜甜,今天在家里试制了一回,非常成功!做法也很简单呢!儿子特别喜欢!连喝了好几碗,还吃了不少萝卜丝。这个菜也特别适合减肥的朋友呢!
用料
青萝卜 | 1个 |
大虾 | 7只 |
姜葱丝、花椒 | |
白胡椒粉,盐,糖,耗油 | |
花生油,料酒 |
青萝卜大虾汤 - 好吃易做,健康营养又美味!的做法
青萝卜用削皮器削去表皮,切丝备用;
大虾用剪刀减掉虾须和头上的尖角,去掉虾身上的壳,用剪刀把虾背部剪开取出虾线,要保留好虾头,洗净备用;
葱姜切丝;炒锅下油,中火先炒姜丝,炒一小会儿再放葱丝和几粒花椒,炒出香味;
放入大虾炒至虾身变成红色;
加入青萝卜丝炒至萝卜丝发蔫;
加入适量水,一点料酒,大火烧开,不用盖锅盖滚3-5分钟左右,加入白胡椒粉,盐,一点耗油,一点点糖和鸡精,就可以出锅啦!
萝卜丝不需要煮太久,这道菜即是汤又是菜,尤其是汤,很鲜甜的呢!
小贴士
这是一道汤菜,加水的量就是家里盛汤的大汤盆多半盆水就好。
需要保留虾头,这样炒的时候才会炒出虾油,汤才会鲜。提前把虾身上的壳去掉,这样吃的时候就比较方便,不用再剥虾壳了。
因为是汤菜,盐可以稍微多放一点,但也不要太咸了,不然汤太咸了,这个需要根据个人口味了。
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