竹笙椰子乌鸡汤做法烹饪大全 地道竹笙椰子乌鸡汤如何做
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不知道怎么回事,昨天制作好的菜单今天居然连账号都没法登陆了,只能重新写一个。一个厨房小白,为了娃开始学做饭,专门记录自己会做的菜
此菜单可根据需要自由调节食材量
用料
椰子 | 1个 |
乌鸡 | ¼只 |
竹笙 | 5根 |
姜 | 3片 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 几粒 |
盐 | 少许 |
竹笙椰子乌鸡汤的做法
把乌鸡洗净砍块,放入锅里再放入姜片倒入冷水煮开撇去浮沫,把鸡肉捞出再洗干净
椰子洗干净倒出椰子水,切条状(我买的是带棕色毛的那种椰子,卖家会帮忙把皮削干净)
把椰子,乌鸡,红枣放入炖锅,再把椰子水倒入(我家人口少我就全用椰子水来炖汤,人口多的可以加水去炖)放入电炖锅隔水炖3个小时,也可以放砂锅里煲2个小时就够了,煲的话建议加水煲最后半小时再倒入椰子水
炖的还剩30分钟时,加入处理好的竹笙和枸杞(我娃不喜欢枸杞我就没有放),竹笙需提前用淡盐水浸泡,然后再去掉头尾,这样就不会有异味了
时间到加入一点点盐就完成咯,非常之鲜甜美味,当然不加盐也很鲜甜,我就没有加盐
小贴士
1、乌鸡焯水不要太久,水煮开就行了
2、焯水用的姜片得扔掉不能一起去煲汤
3、竹笙得处理好
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