粉丝膏蟹🦀️煲超美味食谱大全及做法，烹饪好吃的粉丝膏蟹🦀️煲超美味方法

最常见，最大限度保留螃蟹鲜香肉甜的做法，莫过于清蒸，原汁原味。
但总清蒸也嫌寡淡，想要换个吃法，就有了这一盘粉丝蟹煲。
粉丝，号称食物界的小海绵，本身无味却超会吸收别的食材的风味，有了粉丝加持，这道菜不吃到底朝天都不舍得放下筷子。

原菜谱来自“小羽私厨”
原文链接：
在此对原作者表示感谢。

用料

粉丝膏蟹🦀️煲超美味的做法

买了生猛肉蟹，一只一斤半，满壳膏。
先拿一只来做煲，另一只准备去蒸蛋。
所需食材大集合。

(1) 螃蟹掀盖去腮，剪成小块。
(2) 虾米和粉丝都提前用温水泡软。
(3) 洋葱切碎，姜切片或切末。
(4) 调酱汁：生抽×2，老抽/料酒/蚝油各1。
(5) 把蟹肉的切面部分蘸取淀粉，锅内热油，把蟹肉切面朝下放入，煎到蟹壳变色蟹肉熟透，捞出备用。

⭐️因之前做龙虾起了油锅，我就用炸的了。通常锅里倒比平时炒菜再多一点的油，用煎熟的方式即可。
(6) 锅内留油，放入洋葱碎/虾米/姜片爆香，放入泡好的粉丝翻炒均匀，粉丝表面水分稍稍炒干后加入调好的酱汁，再撒适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

〔注〕粉丝会吸油，所以要比平时炒菜用油量再稍微多一点。
(7) 放入螃蟹继续翻炒，如有白葡萄酒就加一点增加风味，没有就不用加。看到收汁差不多了就可以出锅了。
粉絲膏蟹煲｜步步高昇 ^o^

如果有砂锅，摆盘会更漂亮，我的砂锅太小了，一人份，不够放的。
天呢天呢，这粉丝，真的是太爱了！
怎么这么好吃啊！
热衷粉丝的小伙伴，不要再等了！

吃着吃着，我就在想，是不是把螃蟹换成肉末就是「蚂蚁上树」了…