「北鼎珐琅锅食谱」番茄土豆炖牛腩食谱大全及做法，烹饪好吃的「北鼎珐琅锅食谱」番茄土豆炖牛腩方法

家常味，调味料少，汤汁浓郁，拌饭太棒了！

用料  

【北鼎珐琅锅食谱】番茄土豆炖牛腩的做法  

1. 牛腩洗干净，切成块，大小约3cmX4cm为宜。
   

2. 锅里放水，加姜片和料酒A。

3. 冷锅即放入牛肉，大火烧开后转小火。

4. 撇去表面浮沫。

5. 牛肉和姜片焯水后捞起备用。

6. 另起炒锅，倒入适量油，冷锅即放冰糖。

7. 冰糖完全融化之后，倒入刚才焯过水的牛肉，牛肉炒好糖色之后，放蒜片，葱花，八角香叶爆香。

8. 珐琅锅里重新烧半锅水倒入上一步炒香的牛肉。

9. 加老抽生抽，大火烧开后转小火。

10. 盖上盖子小火慢炖45分钟。

11. 烧牛肉的同时我们来准备蔬菜。
    
    土豆，洋葱，广胡和番茄都切成块，土豆切稍大一些，避免太小煮太烂。

12. 炒锅再放点油，下洋葱，土豆，广胡翻炒。

13. 变色后加番茄块，放1勺盐。

14. 番茄炒软出汁后关火备用。

15. 等牛肉的45分钟烧完之后，加入刚才炒好的蔬菜，放番茄膏和葱段和两勺盐，盖盖子再次小火慢炖45分钟。

16. 炖好之后可撒白芝麻和小葱花装饰即可。