北鼎珐琅锅铁锅 番茄牛腩食谱大全及做法,烹饪好吃的北鼎珐琅锅铁锅 番茄牛腩方法
- 菜谱
- 关注:1.8W次
[cp]#锅物主义 ##北鼎珐琅铸铁锅 # 番茄牛腩 今天用北鼎的珐琅锅做了一个番茄牛腩,按照羽宣妈妈的配方,一步一步跟着做超级赞。平时不怎么爱吃牛肉,今天是第一次做番茄牛腩准备了一斤半的牛腩肉,加上一个西红柿,配上番茄酱,用珐琅锅来炖煮口味浓郁,非常好吃@北鼎BUYDEEM @北鼎Julia@羽萱的妈妈。 [/cp]
用料
主食材 | |
番茄罐头 | 400克 |
新鲜番茄 | 300克 |
香料 | |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 3克 |
姜 | 10克 |
洋葱 | 100克 |
姜切片、洋葱切成小块 | 个 |
调味品 | |
盐 | 8克 |
生抽 | 12克 |
糖 | 5克 |
北鼎珐琅锅铁锅_番茄牛腩的做法
牛肋条用冷水浸泡两小时左右,中途换几次水,直到肉有些发白,水不再浑浊变得清澈,冲洗干净,把牛肋条切成方便入口的大小。
取一煎锅烧热倒入十克食用油,放入牛肉,用大火煎到有点焦黄,把煎好的牛肉倒入炖锅煎锅里,还会有少许的油,把香料全部加入小火炒香。
倒入切块的番茄炒成糊状。
倒入番茄罐头,继续炒两分钟,加入700克的水煮开。
倒入炖锅中火煮开后炖一个小时。
一小时后加盐糖和生抽,继续再用小火炖30分钟左右至软烂,最后的阶段要用小铲子轻搅拌,以免糊底
小贴士
最后阶段多尝几次汤的咸淡来看看,是不是要再增加点盐量,汤会稍微比平时吃的菜咸一点,最后肉的咸淡才会差不多,收汁的程度也看自己喜欢收汁收的稠味道就浓郁,如果一不小心盐加多了一点,闲了些也不要紧,再加些水烧开就是了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/xyvq02.html