家庭版腊肉包菜做法烹饪大全 地道家庭版腊肉包菜如何做

一到快手菜！只需要有腊肉和包菜，就可以吃三碗饭！不过还是要控制一下你寄几哟~~

用料  

家庭版腊肉包菜的做法  

1. 腊肉切好后用温水先泡十分钟再沥干。包菜直接手撕成片，洗净后沥干。                              做法：起锅烧油三分钟，倒入腊肉把猪油煸出来，觉得不过瘾的在加一汤匙猪油进去（我家正好有做好的猪油嘻嘻），小火煸好后控油捞出备用。这时下花椒干辣椒蒜头爆香，然后把包菜放进去，开大火煸它，边煸边按压，最好让边缘焦化，也要注意翻一翻让每片包菜都寖油。煸到差不多时沿着锅边倒入一汤匙陈醋（不喜欢的可不放），翻炒均匀。紧接着再倒入一汤勺生抽半汤勺耗油一点老抽，一调味勺盐和糖，翻炒均匀后加入之前的腊肉再次翻炒一二分钟后即可。

小贴士

腊肉最后放是因为本身就是咸的，如果你的腊肉不咸等包菜煸好后就放进去。
从炒包菜开始就全程大火了。
灵魂就是那一口猪油和一把花椒。