家庭版泡菜如何做才美味,怎么做家庭版泡菜简单又好吃
- 菜谱
- 关注:2.51W次
家里大白菜可以吃了,突然想吃泡菜,就买了材料回来diy
用料
白菜 | 3颗 |
萝卜 | 1根 |
韭菜 | 200克 |
苹果 | 1个 |
梨 | 1个 |
姜 | 一块 |
蒜 | 15瓣 |
盐 | 一袋(400个。大概用200g左右) |
糯米粉 | 70克 |
糖 | 2勺 |
辣椒粉 | 200克 |
鱼露 | 2勺 |
虾酱 | 3勺 |
家庭版泡菜的做法
网上购买所需的调料。
白菜买回来切成四半。对半切再对半切。烧一锅盐水。大概100g盐兑水,烧开后放凉。将洗干净的白菜净在里面。然后在白菜的每个缝隙里面再擦上一大点盐。白菜叶子变软后挤干净多余水分进入下面步骤。一般白菜提前一天腌。
萝卜韭菜切丝备用
蒜瓣、洋葱、生姜、苹果、梨破壁机打成泥
成这样
糯米加一点点水变成面糊,然后锅烧热水将面糊倒入煮熟。不停搅拌,跟熬面糊一样。锅里水大概一斤多样子。
将虾酱、鱼露、混合的酱泥、辣椒粉一起倒入面糊中拌匀
成这样,煮熟。晾凉了后用
将白菜的每一瓣都抹上料。用密封盒放好放入冰箱。大概等10天。
泡菜特别好吃
泡菜炒香肠,下饭神器
泡菜五花肉锅。泡菜加五花肉➕豆腐➕菌菇
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/430qd7.html