猪肉炒蒜苔如何做才美味,怎么做猪肉炒蒜苔简单又好吃
- 家常菜
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这道菜估计是我这辈子最爱吃的菜之一了,很多朋友因为吃过我做的这道菜,从此爱上了。这是一道极其平常的家常菜,然而做的好吃的真不多。今天就给大家分享一些小窍门。
用料
蒜苔 | 一把 |
猪肉 | 若干 |
盐 | 若干 |
姜 | 三片 |
生抽 | 一勺 |
葱花 | 若干 |
猪肉炒蒜苔的做法
锅内加水烧开,在烧水的时候准备其他食材。肉切片,姜切片,蒜苔切段。
将蒜苔倒入沸水中焯两分钟。这有两个作用,一是断生,二是去掉蒜苔里辣味。
将蒜苔捞出来备用,锅内放油,油要比平时炒菜多一些。油热后加葱花和姜片。
出葱香味后倒入五花肉。
五花肉断生后加入生抽上色。
将蒜苔倒入锅内,加盐,连续翻炒。直至有些粘锅为止。
盛出来吃吧。
小贴士
一,蒜苔用开水焯一遍,这个很关键。
二,要比平时多放一些油。
三,除了五花肉外,其实放瘦肉也很好吃。
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