脱骨猪蹄-🍖天津市-悦悦家🏠(甜米小厨)食谱大全及做法,烹饪好吃的脱骨猪蹄-🍖天津市-悦悦家🏠(甜米小厨)方法
- 家常菜
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1️⃣ 猪蹄清洗干净备用,冷水下锅放少许生姜葱,料酒,花椒,大料,大火烧开撇去浮沫,煮8分钟,放新水再煮一次煮10分钟留肉汤。 2️⃣ 锅中放冰糖和水1比1-熬糖水,小火不停搅拌,大火转小火熬出小泡泡,糖水红棕色备用。
3️⃣ 热锅冷油-放姜,八角,桂皮,香叶炒出香味放猪蹄,放黄酒,生抽,老抽,蚝油,糖水,白酒,加开水或者存的肉汤,放盐,大火烧开,转小火慢炖1小时,或者高压锅20分钟,放葱蒜再大火收汁即可了。
用料
猪蹄 | |
冰糖 | |
葱姜蒜 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
料酒 | |
高度白酒 | |
香叶,大料,花椒,桂皮 | |
盐 |
脱骨猪蹄-🍖天津市-悦悦家🏠(甜米小厨)的做法
成品软糯
吃饭
猪蹄
炒糖水
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