牛肋排炖白萝卜做法烹饪大全 地道牛肋排炖白萝卜如何做

用料  

牛肋排炖白萝卜的做法  

1. 牛肋排买回剁块后用清水浸泡三个小时以上

2. 锅内加水，放入牛肋排，倒入适量料酒，大火煮开去除杂质

3. 捞出用清水洗净

4. 葱切段，大蒜切碎，生姜切片，准备八角、麻椒和香叶

5. 炒锅烧热放油

6. 放入葱姜蒜，八角、麻椒和香叶炒香

7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油

8. 倒入料酒

9. 放入洗净的牛肋排翻炒

10. 翻炒均匀后换一口大锅，一次性加够水，接下来要中火煮大概两个小时

11. 煮至牛排八分熟后放入白萝卜，随后放入黑胡椒粉，盐，直至煮熟后放入鸡精调味

12. 完成后捞出装盘，撒上葱花即可食用