婆婆的私房菜-酸菜鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的婆婆的私房菜-酸菜鱼方法
- 大鱼大肉
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周末跟着婆婆学做酸菜鱼~~
用料
草鱼 | 2斤左右 |
炒料:酸菜、大红泡椒、姜蒜、花椒 | 克 |
腌鱼1: 料酒、盐 | 勺 |
腌鱼2: 淀粉、鸡蛋 | 勺 |
婆婆的私房菜-酸菜鱼的做法
处理鱼:2斤草鱼洗净宰坨,腌鱼1(料酒、盐)腌制,过一会儿血水倒掉,加入腌鱼2(蛋清豆粉)跑油锅
准备炒料:泡酸菜大红泡椒切大块、泡姜蒜切片,总共大半盘
炒料:油爆花椒炒刚刚准备的料,炒久一点
煮鱼:加水开后煮鱼,不用放盐,熟后起锅撒葱
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