考验你家刀快不快的红烧牛腱肉食谱大全及做法，烹饪好吃的考验你家刀快不快的红烧牛腱肉方法

#吃空冰箱系列# 哈哈哈哈哈哈  想到了冰箱里冷冻的牛腱肉  端午节今天就来个红烧牛腱肉吧(ಡωಡ)hiahiahia

用料  

考验你家刀快不快的红烧牛腱肉的做法  

1. 月盛斋的冷冻牛肉隔着塑封包装 冷水解冻  
   然后切成块状  基本2*2cm左右就可以   超级考验家里刀的质量  硌的我手疼  那个牛腱子肉里面的筋超级难切  不过这个是牛腱肉好吃的有嚼劲的关键所在😂😂 不要剔除哈
   

2. 冷水下锅  焯牛肉 水开后沸腾1-2分钟  捞出来

3. 捞出来的牛肉清水洗干净备用

4. 土豆去皮 切成小块 泡水备用

5. 煮好鹌鹑蛋 剥好皮 泡清水备用（不喜欢吃鹌鹑蛋的 这步可以省略 锅够大的话  也可以放煮鸡蛋）

6. 起锅加油 油可以比平时放入葱姜 干辣椒段 一个八角（可以掰碎）  花椒四五粒吧 （不喜欢花椒所以放的少） 香叶两片  煸炒出香味  干辣椒段忘了拍（不吃辣椒可以不放）

7. 一开始我用的小锅炖肉 （最后用的炒锅收汁的  所以请忽略我前后锅的不一样）翻炒一下 加入一点黄冰糖 生抽   加入土豆块 继续翻炒一下  加入鹌鹑蛋  继续翻炒   

8. 加入没过食材的热水 一点老抽 搅拌均匀 水开后 小火盖盖子 （留个小缝 防止溢出） 煮30分钟

9. 大火收汁  边收汁边尝味道  不够咸的话 可以加点盐

10. 出锅撒葱花  配上一道小凉菜 防止肉吃腻了
    完美😜😜😜

小贴士

1.食材多的话  建议不要像我一样用小锅 用炒锅比较合适

2. 冷水焯肉
3.建议放土豆块 超好吃
4. 最后汤汁不要收太干 肉太干就不好吃了 可以蘸馒头😂😂或者煮个面