「脆底锅贴虾」做法烹饪大全 地道「脆底锅贴虾」如何做
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又想吃锅贴又想吃虾的时候,
我决定来一盘 脆底锅贴虾🦐
脆皮的锅贴底,
鲜嫩爆汁的肉馅,
爽脆大只的黑虎虾,
一口咬下去!
又脆又爆汁的口感!
好有层次!
头顶放烟花~
用料
肉馅 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
虎虾 | 500克 |
玉米粒 | 75克 |
八角 | 2个 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花椒油 | 半勺 |
白胡椒粉 | 2克 |
十三香 | 2克 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
【脆底锅贴虾】的做法
葱姜八角注入开水泡出香味,冷却后捞出调料
虎虾去虾线,剥壳后加入一勺料酒,适量黑胡椒粉腌制10分钟
肉馅加入鸡蛋一只,蚝油一勺,生抽一勺,料酒一勺,花椒油半勺,白胡椒粉、香油、盐、十三香适量,搅拌均匀后加入步骤一的葱姜水
加入玉米粒,淋上热油搅拌
取一张饺子皮,放上肉馅、虎虾,皮边沾水,对折捏紧
平底锅热了后刷油,放入锅贴虾,煎一小会后加入粉水(淀粉兑水),盖上锅盖焖5分钟
开盖后撒上葱花,黑芝麻,一道简单美味的锅贴虾就完成啦
不沾酱料原汁原味也好吃哦!
小贴士
大只虎虾是最优选择,锅贴中的肉馅不要放太满,花椒油不能省略哦,会有惊喜!
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