奶黄包的详细做法大全,简单又营养的奶黄包做法

我家小思同学最近迷上奶黄包了，早餐这一顿能吃2个半，在她心里奶黄包绝对是最爱。

软糯糯的外皮，配上奶酥酥的奶黄馅，奶滋滋的甜味，在嘴里化开，没人不爱吃。

看小思实在爱吃，我就想着去买点健康的速冻奶黄包，上锅一蒸就能吃，实在是太省事了。

用料  

奶黄包的做法  

1. 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
   
   准备食材：普通面粉200克、酵母2克、淡奶油50克、奶粉20克、玉米淀粉35克、鸡蛋2个、黄油20克、黑芝麻5克。
   
   调味说明：这个食谱我主要用奶黄馅来调味，比较适合小宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以在做奶黄馅的时候加入2克白砂糖。

2. 准备好的面粉中倒入酵母、1个鸡蛋和50克清水。
   
   tips：清水也可以用等量的牛奶来代替，每种面粉的吸水性不太一样，大家要根据实际情况调整哦。

3. 将碗中所有食材先搅拌成絮状，再揉成团。

4. 盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。
   
   
   
   tips：也可以把面团放入烤箱，选择发酵模式，下管调为37度，发酵至2倍大。
   
   
   
   如果家里没有烤箱，可以直接放到阳光直射的地方，会很暖和，一般发酵时间要自己控制，也是在30-40分钟左右，主要还是看状态，发酵至2倍大即可。

5. 找一个空碗打入剩下的1个鸡蛋，倒入淡奶油。
   
   
   
   tips：要想奶黄包好吃，淡奶油一定要加的，可以让馅料奶香味更足，更绵密，大家一定要选动物奶油哦，植物奶油果断pass。

6. 将碗中鸡蛋和淡奶油均匀混合。

7. 再加入奶粉和玉米淀粉。
   
   tips：玉米淀粉可以让奶黄馅凝固，没有的话也可以用低筋面粉来代替。

8. 将碗中所有的食材搅拌至浓稠。

9. 锅中倒入融化好的黄油和搅拌好的奶黄液。

10. 开小火，不停搅拌至浓稠。

11. 发酵好的面团分成小剂子，用手把面团压扁， 铺上准备好的奶黄馅。

12. 用面皮把所有食材包起来。

13. 放入烤箱上下管调至165度，烘烤15分钟。
    
    
    
    tips：如果想用蒸锅做的话也可以，就是口感类似于馒头，冷水上锅蒸20分钟至熟透就可以啦。

14. 讲真这个奶黄馅单吃都很不错哒，感觉我做的这一锅，不到一天就要被消灭光了。

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！