- 我自己本身为了减肥,都是吃全麦面包的,口感偏硬!家人为此很有意见,想吃松软香甜的面包!为了证明我的实力,所以决定做一款奶油面包,征服他们!感兴趣的小伙伴在用这个方子的时候,一定要先看看小贴士啊!很重要的!用料面种:高筋面粉120克水114-116克酵母2克主面团:高筋面粉125克细砂糖25克...
- 20613
- 28×28模具用料A:高筋面粉360克牛奶+鸡蛋175克(鸡蛋1个)酵母3.5克鲜奶油80克糖50克盐2克黄油22克B:黑芝麻适量全蛋液适量高颜值鲜奶油餐包(手工揉面)的做法先将A材料除黄油外混合,重复揉搓摔打动作,揉出粗膜,约20分钟,然后加入黄油揉至如图,全程约35分钟放置温暖处发酵至3倍大基础...
- 25742
- 大头改良笔记:其实这次做的不成功,馅包太多了(-᷅_-᷄)但是还是很好吃。参考做过好几次厨友的方子,总结一下自己最终的方子。一些用量没记录后期细化。用料高筋面粉400克冰水,克白砂糖30克奶油,克黄油30克酵母4克盐,克鸡蛋,个香芋馅————荔浦芋头细砂糖椰奶粉黄油牛奶盐椰奶...
- 9700
- 翻出了半年前的椰浆,一把子消耗完。非专业人士,仅记录自己做面包的步骤。用料中种:椰浆132克牛奶42克高粉270克酵母3克主面团:椰浆88克牛奶28克高粉180克酵母2克盐5克黄油40克砂糖60克椰汁:椰浆180克砂糖10克淀粉5克椰奶小餐包(手揉60%中种)的做法中种材料拌匀,上手揉到没有干粉...
- 25969
- 用料鸡蛋2个牛奶80克(可换成水)食用油40克白砂糖50克盐2克奶粉10克(有牛奶可不放)高筋面粉250克酵母4克10L烤箱手揉小餐包的做法鸡蛋留半个蛋黄抹面用。牛奶留一些,不够再加按照我的排序倒盆里,先是液体后是干的,然后直接下手揉。会有点粘,可以借助刮板,像揉衣服一样揉一会就好...
- 8624
- 淡奶油用不完?可以做这款小面包。大小刚好够三岁宝宝做汉堡。早餐吃一个就可以去幼儿园了。相当的柔软,奶香十足。用料低筋120g高筋300g淡奶油120g牛奶120g细砂糖60g干酵母4g盐5g黄油35g蛋液40g蛋液少许刷面包奶香小软包(淡奶油面包)无需手揉的做法除黄油外所有材料入盆,酵母...
- 21166
- 这款是老公孩子最喜欢的,每天150-200克面粉,就可以做出美美的手撕包,软包,不用去蛋糕店买,吃的放心,做的开心😄除了用料自己都清楚,更关键是注意卫生嘛。还有再关键的,还是很好的亲子游乐课程,孩子就跟玩橡皮泥一样,锻炼动手能力,非常好!方子已重复多次,虽然有时不尽完美,手揉技术没有...
- 33651
- 就是可爱、松软、香喷喷🍞小餐包方还有咖啡味的,内有详细揉面动图👉🏻刚没忍住吃了一个好好吃啊哈哈哈这个糖量正正好用料种面团(提前三小时准备)高筋面粉210克酵母3克牛奶120克主面团高筋面粉80克盐3克糖30克酵母2克牛奶60克黄油25克松软胖胖牛奶小餐包🥺(手揉)的做法提前准...
- 26881
- 味道和外面买的差不多。因为我家里没有厨师机,所以只能手揉。用料高筋面粉250克耐糖酵母2.5克盐3克糖40克鸡蛋1个黄油25克水约110克奶粉5克手揉餐包的做法取一半的水的份量,把糖全部倒入水里溶化,建议提前用热水,等放凉后。酵母倒入糖水里,混合均匀。鸡蛋打散。面粉和奶粉和盐...
- 15967
- 做了好多次面包一点点找出点窍门。面要水分多一点,不能太干,揉好静止醒面时间长一点即使不太揉面也很容易出膜。要后放酵母黄油。面一定要揉出手套膜,面包才会白,才会拉丝,才更好吃😋糖是减量的,少糖更健康出个谱子试试,没太多时间细弄,有点粗糙,也没检查,错了再改吧🤭不得不说做面...
- 29857
- 这款基础餐包是可以变化出很多口味的,孩子爱吃又建康。汤种包子更有嚼劲,来试试吧~用料汤种150克高筋面粉350克酸奶90克黄油30克酵母5克糖25克盐2克水20克鸡蛋半个手揉汤种酸奶小餐包的做法准备材料干酵母用20克常温水化开放入面粉,晾凉的汤种(100克开水水+50克面粉拌匀),糖,盐...
- 25388
- 我又是等到淡奶油过期的当天才来想如何消耗淡奶油哈哈哈哈尝试了一下自己研究配料做出来非常好吃!很柔软这个配方可以消耗150g的淡奶油~不用料理机,也不用揉面我第一次采用了高粉加低粉的方法,会比一般的面包松软没有高粉低粉的话,可以用350g中筋面粉中筋面粉的也十分松软25g...
- 12908
- 之前做过豆沙核桃馅的,家里奶酪买多了,为了去库存,把馅料换成核桃、奶酪、蔓越莓,另有一翻风味!没有豆沙的甜腻,多了奶酪的香,很赞.......一出炉就被消灭完了!😄😊😊用料新良面包粉250克酵母2克奶粉一茶匙(可不加)温水约200g无盐黄油20g核桃6个蔓越莓适量糖粉20g安佳奶酪100g全蛋液...
- 30884
- 用同一种牛奶面包🍞的配方,随心所欲的进行变换!!今天下班的时候突然在想,明天吃什么呢?要清新!要噶本脆!要春天的味道!那我们撒上满满的芝麻吧!!!!🙈🙈🙈🙈本来还想做一个网红鲜奶麻薯往包肚子里放……会流动的那种!咬下去说不定会爆浆但是发酵的时候看了一部电影就懒了……哈哈哈哈…...
- 23370
- 小时候在飞机上最喜欢吃的就是飞机餐食里的那个小餐包,抹上黄油吃,好香。后来在超市里也经常买那种一排一排的小餐包当早餐吃。撕下一个,软软的甜甜的香香的,真的好幸福~(*¯︶¯*)这款餐包是手揉版的,如果有面包机帮你揉面的话,可以忽略第4、5步,其他步骤都一样。如果想体验一下手...
- 10396
- 今天,打扫了一下家里的奶酪。做了一款超级松软拉丝的奶酪小餐包,口感特别棒!用料高筋面粉350克奶油奶酪100克鸡蛋2个砂糖80克高活性酵母粉4克盐2克牛奶160克杏仁片45片黑芝麻少许无需揉出手套膜的奶酪小餐包的做法今天,打扫了一下家里的奶酪。做了一款超级松软拉丝的奶酪小餐...
- 9430
- 这款肉松面包真的很赞,出炉软的一塌糊涂,肉松入口即化。这次做的面包居然能拉丝,组织太好了。用料高筋面粉200低筋面粉50白糖或糖粉40(依口味增减)酵母4盐4牛奶100酸奶100黄油25上面为面团材料,以下为辅助材料鸡蛋一个(用于刷面包表面)肉松适量白芝麻或者黑芝麻适量肉松小餐包(手...
- 16639
- 我买的越南小紫薯到了,蒸着吃试了一下很甜,而且跟超市的比没那么多筋,然后就做了一些紫薯馅,准备做面包。这个出手套膜的方法我是学习别人的,然后结合另一个酸奶面包的配方做成的,比上一个出手套膜的方法更省力,不需要面包机。【紫薯馅的做法我更新了,可以看看我下一个食谱】用料...
- 11576
- 用料酵母2克高筋面粉200克鸡蛋1个淡奶油102克盐2克细砂糖12克水66克芝麻少许淡奶油面包(手揉)的做法温水面粉淡奶油酵母糖3/4蛋搅拌成团,揉面10分钟静置10分钟(加盖)加盐,再揉揉至盆光,之后再揉10分钟35度,水蒸气,烤箱发酵40分钟拿出分6份,排气,整形,需要用到手粉,二次发酵(同上)约30分...
- 19402
- 用料高筋面粉300克酵母5克鸡蛋1个黄油30克牛奶200克糖30克盐3克蜂蜜(最后一步再用)1勺玉米油10克牛奶小餐包(半小时内手揉出膜)的做法除盐和黄油之外,所有材料混合搅拌均匀,揉十分钟左右让入冰箱冷藏半小时。冰箱取出面团后,把面团按平,包入切成薄片的黄油,开始揉面,刚开始比较粘,不...
- 12399
- 用料高筋面粉150克全麦面粉50克鸡蛋1个牛奶90克酵母2克糖12克盐2克奶油奶酪50克极致奶香奶油奶酪小餐包(手揉,消耗奶油奶酪)的做法中种制作:所有面粉,鸡蛋,牛奶,酵母搅拌成团,作为中种,室温发酵1小时后冷藏12个小时以上中种面团冰箱拿出,捏碎,加入剩余材料,搅拌成团,揉面20分钟左右室...
- 17032
- 用料普通面粉420克3.5杯温牛奶300克鸡蛋1个酵母6克2小勺细砂糖40克3大勺奶油奶酪85克6大勺盐2.5克半小勺松软拉丝奶油奶酪小餐包免揉普通面粉的做法奶油奶酪和鸡蛋放置常温软化。温牛奶内加入酵母,糖,略微搅拌。加入鸡蛋,奶油奶酪,面粉,盐,刮刀翻拌均匀。至粘稠面团,盖上保鲜膜,...
- 20965
- 最近闲在家,所以打算多烤点小面包😁用料高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶30克淡奶油95克糖38克盐2克酵母4克黄油10克手揉快手淡奶油小面包的做法将干材料加入搅拌盆‼️除了酵母将冰🥚蛋+牛奶+淡奶油的混合液体倒入粉类混合物里‼️‼️‼️夏天建议用🧊冰过的鸡蛋牛奶和淡奶操作‼️新手建...
- 17214
- 用料高筋面粉225克耐高糖酵母2.25克盐适量糖60克牛奶112.5克+15克备用鸡蛋1个(45g左右,留一点刷表面)黄油23克(多一点备用)手揉小餐包的做法加入所有材料搅拌成团揉揉揉揉拉出厚膜加黄油、酵母揉出手套膜醒一个小时左右至两倍大取出发酵好的面团,压扁排气,分成几份,滚远,松弛15分...
- 34412
- 之前搜了很多面包的方法,想通过手揉做出简单的面包,但是试了多次都很不满意.偶尔看到老面包的配方就偿试了一下,居然成功了.我其实是烘焙小白,对所有的烘焙原理都不通的,但是我喜欢在烘焙过程中体验从失败到成功的那种喜悦感.下面配方可以做16个小餐包,用的28X28的三能金...
- 11857