山药牛肉丸的详细做法大全,简单又营养的山药牛肉丸做法
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记得小时候,每当天气变冷,穿的再多也忍不住发抖。这时要是能来上一碗冒着热气的肉丸汤,那滋味别提多美了。
今天教大家用山药和牛肉,做一个宝宝版的山药肉丸汤,加入蛋清打成泥做的小丸子,绵软嫩滑不干柴,送入嘴中一抿就能化开。
再配上番茄汤底,开胃好消化,吃起来一点都不费劲,给宝宝盛上一大碗,美美的开吃吧~
用料
铁棍山药 | 30g |
牛肉 | 50g |
蛋清 | 1个 |
玉米淀粉 | 25g |
番茄 | 1个 |
菠菜 | 10g |
山药牛肉丸的做法
山药削皮
切小段
牛肉也切成小块。
将山药块和牛肉一同放入料理机中。
加入蛋清
打成细腻的糊状
加入玉米淀粉
用筷子搅拌成无颗粒状。
装入裱花袋待用。
菠菜焯水后捞出
切成碎末
番茄用刀切出十字口,放入开水中烫约2分钟。
取出去皮后
切成番茄丁
热锅少油放入番茄丁,中火翻炒出汁后,加入温水漫过食材。
水开后转中小火,挤入丸子。
注意煮丸子的时候一定要控制好火候,等定型后再开中小火煮,避免丸子煮散。
中小火煮至丸子浮起熟透,最后加入菠菜碎,搅拌均匀即可出锅。完成
小贴士
工具:小汤锅、料理机
熟练耗时:40mins
参考月龄:11个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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