潮州清汤锅底做法烹饪大全 地道潮州清汤锅底如何做
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清汤鲜美,喝汤唰不腻
用料
矿泉水 | |
姜片,葱段 | |
生牛肉丸 | |
白萝卜 | |
玉米 |
潮州清汤锅底的做法
先唰鲜切牛肉,羊肉
调料1,沙茶,炸好的蒜泥油
调料2,生抽,醋,小米椒,葱花,蒜泥,生菜
小菠菜,茼蒿,西兰花,山药,炸响铃,油面筋,油条子,平菇,鲜活河虾或基围虾,鱼圆,冬笋,芹菜段,小鲍鱼,土鸡块,桂鱼片
小贴士
生牛肉丸煮熟了,油水香味自然而然使底汤鲜美清香
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