全麦蔓越莓软欧 无糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦蔓越莓软欧 无糖无油方法

记录自用。含水量约75%。

用料  

全麦蔓越莓软欧 无糖无油的做法  

1. 波兰种室温发酵至两倍大，烫种搅拌至无干粉，均冰箱冷藏一夜。第二天加入主面团揉面，因为无油所以不用揉至完全扩展，揉面结束加入蔓越莓混合均匀。

2. 一次发酵至两倍大。排气整形成6个小圆面团，松弛20分钟。整形成橄榄形，二次发酵，撒粉割包。一个烤盘大约放3个面包。230℃预热烤箱十分钟。

3. 上火220℃，下火190℃，烤箱中下层烤16~18分钟。