连做三次的粉丝包做法烹饪大全 地道连做三次的粉丝包如何做
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曾经做过一次粉丝包,家人们都很喜欢吃,由于没空做一直都没有去做。
现在白天店里上班,晚上回去就开始折腾包子,见家人们都喜欢吃,已经连续三天都在做这款粉丝包,不管是蒸还是煎包都好吃,我和孩子们都喜欢生煎包,香香酥酥的,哈哈(⑉°з°)-♡
现在就想记录一下自己所做的包子,不喜勿喷!
用料
面团 | |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 270克 |
糖 | 5克 |
粉丝馅料 | |
粉丝 | 一小把 |
干香菇 | 五六朵朵 |
干贝 | 10粒 |
韭菜 | 300克 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
调味糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
连做三次的粉丝包的做法
把面团材料全部混合在一起搅拌成絮状,再揉成团,有力气可以多揉一会儿,不想多揉又想揉光滑的,可以成团后静置五分钟再揉,效果杠杠滴😜
在揉面团之前也可以先准备材料,香菇干贝粉条都可以先浸泡一会儿,我的香菇干贝都有放绞肉机搅碎,不喜欢碎的可以切条,粉丝泡软后也切碎丁。
1.锅热下油,先炒肉丁,再放香菇干贝,放调料,再加入粉条炒均匀即可
2.韭菜洗净切丁,加三勺油拌匀
3.韭菜加入粉条时,要等粉条冷却了再加入,切记!面团一次发酵也行,两次发酵也行
我一般都是晚上做,基本都是发一次
我面团是分12份,想吃小个点可以平均分成16份,可以根据自己喜好来😜
面团分好后,直接擀成中间厚边上薄,就可以包馅料了。包的形状不好看😔只要不露馅里面好吃就行了,哈哈😊
醒发1.5倍大的时候冷水上锅蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等待五分钟再开盖。
也可以煎,在煎之前要发酵到1.5倍大,就是锅烧热,放点油,双面煎一下,放点水等水烧快干的时候开锅烧干即可,煎的时候一定要小火!
一个蒸锅放不下,就另起一个不粘锅做生煎包,我更喜欢吃生煎包,香香酥酥的,很好吃😍
小贴士
粉丝馅料如果喜欢辣的,可以放点辣,这款粉丝包现包现吃更好,我是早上起不来😣,只好晚上做好,第二天早上吃
至于调味品放多少,可以根据自己的口味添加
喜欢的朋友可以尝试一下哦*^_^*
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