沙姜 手撕鸡🐔做法烹饪大全 地道沙姜 手撕鸡🐔如何做
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原本想做姜葱鸡。结果没买姜葱。家里有沙姜。那么就做另一个口味,还不错
沙姜的香味大爱
用料
鸡 | 半只 |
沙姜 | 1大块 |
盐 | 适量克 |
大姜 | 一大块 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 适量勺 |
麻油 | 少许 |
沙姜 手撕鸡🐔的做法
鸡洗干净后不要切块。拿2小勺盐放手上,抹到鸡的表面,抹均匀。腌大约半小时然后洗干净
这个时候吧沙姜、姜、蒜切碎,然后放少量的麻油和盐拌匀备用先把水煲开。转小火放姜片、把腌好的鸡放进去盖上锅。大约10分钟开一下如果水在滚。盖上锅盖关掉火、让鸡在里面焖。再过10分钟重新开火,小火。再煮约10分钟(期间如果水一开就马上关火),用筷子刺一下最厚肉的地方。能穿过整块肉表示已熟透,赶紧捞起
鸡已经全熟了。等鸡凉一下。没那么热后撕开鸡肉
这个时候把油烧热。然后将热油倒进姜蒜的碗里,再倒点生抽提鲜调味把姜蒜酱料倒在鸡肉上面
拌匀。先试一口😋
小贴士
1.在烧水的时候我放了点料酒进去(可以祛腥)
2.拌姜蒜的麻油只是用来提香不易太多,不然抢了沙姜的香味
3.拌姜蒜蓉的时候我加了点糖提味(这个可加可不加)
4.拌匀鸡肉后先试一下是否够味。如果味道太淡加点生抽调味
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