肠粉广东版正宗做法烹饪大全 地道肠粉广东版正宗如何做

两个人都份量。

用料  

肠粉广东版正宗的做法  

1. 首先把所需的粉全部倒进一个盆里。此图网上的，这步我没拍。

2. 加350克水搅拌成米浆，要无结团无颗粒。

3. 煮酱汁（好吃的关键），把葱头辣椒备好，热锅放花生油、葱头 爆香爆香（喜辣可放辣椒）然后加适量水 ，最后倒入酱油，煮一会就起锅。    广东肠粉特色之一 用的必须是花生油。包括蒸盘刷的油也是花生油。

4. 差不多用完酱油, 才记得拍。味道非常香

5. 要趁肠粉热  淋上酱汁。吃前我另外加一点花生油  更加香了。

6. 一份美味的早餐😍😍   全部都是亲手制作，吃的是幸福快乐！    对这款 祛湿效果很好的茯苓淮山糕 感兴趣的亲们，可在菜谱找看。

小贴士

澄面放得越多，肠粉口感越硬   反之越少，口感就越粘糊。
肠粉要薄一点口感才更好吃。米浆放多了自然就厚了。
倒米浆落蒸盘前，米浆一定要搅拌均匀再放，因为米浆好快沉淀的。
判断生熟: 看到肠粉鼓起泡泡，说明熟了。 除非蒸的时候多次掀开锅盖，熟了也不起泡。