- 两个人都份量。用料粘米粉80克澄粉70克水350克鸡蛋2个(做蛋肠)花生油适量葱头、辣椒适量味极鲜酱油适量肠粉广东版正宗的做法首先把所需的粉全部倒进一个盆里。此图网上的,这步我没拍。加350克水搅拌成米浆,要无结团无颗粒。煮酱汁(好吃的关键),把葱头辣椒备好,热锅放花生油、葱...
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- 外面吃的酸辣粉都很筋道,但是那是有添加剂的,自己做的纯天然无公害!这个方法类似于广东肠粉的做法,非常简单!用料水250克油适量地瓜粉250克自制地瓜粉(广东肠粉版)的做法自家的地瓜粉有颗粒,用搅拌机打成粉末水和地瓜粉按1:1调制(这种比例比较嫩,吃得筋道点可以多加点地瓜粉,但是不要...
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- 这是我吃过最最最好吃最爽脆的鱼皮,可卖18-25一份,超级爽脆!(不需要会厨艺,百分百教会)用料鱼皮(已加工)80g秘制酱料30ml香菜随意胡萝卜随意葱随意芝麻随意青红辣椒随意柠檬叶随意花生约25g左右小青桔可放与不放个人口味正宗广东鱼皮—商用版的做法这是做好的鱼皮包装好配菜所有...
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- 用料生抽1勺油30克淀粉1勺蚝油1勺鸡蛋1个清水适量广东肠粉的做法买的专用肠粉粉,还会赠一些蒸盘之类的,比自己挨边买方便多了水粉比例1.3:1混合好。打一个鸡蛋,也可以加入火腿肠,瘦肉,玉米粒之类的,放入蒸盘,大火烧开水放入,判断是否可以起锅,看到肠粉冒大泡,就可以揭盖了。等肠粉的...
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- 疫情期间,家里没有粘米粉,只能综合了很多厨友的方子,摸索出了这个方子,完美还原了在广东吃的肠粉!!!爽滑又Q弹,大家真的可以试试。用料东北大米150克水340克澄粉(小麦淀粉)75克玉米淀粉20克食用油2勺鸡蛋1个爽滑又Q弹!正宗到思乡的广东银敲门的米浆版肠粉的做法150克的东北大米放在...
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- 用料生抽5勺粘米粉100克水(常温)140克开水140克玉米淀粉20克(可以等量土豆淀粉替换)家用普通中筋面粉15克植物油2汤匙(最好葵花油、玉米油,菜籽油味道太重。家用喝汤那种)鸡蛋若干个生菜若干片肉碎猪肉、牛肉,看你喜欢汤汁调味:生抽(酱油也可)5汤匙砂糖1.5汤匙开水2汤匙植物油1汤匙...
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- 清远鸡相信大家都知道,我们的鸡都是山上散养的,主要是喂玉米,吃过一次就知道跟圈养鸡大有不同,完全不用吹牛,市场上的清远鸡鱼龙混杂,有些没养几个月就拿出来卖了,或者只喂饲料,因为菜市场卖不起价格,很难做精品鸡,我们只要针对的客户群体是对食材有要求的,当然我们是产地直销,价格也...
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- 冬吃萝卜夏吃姜,只要有广东人在,每一个食材都可以制作成美味的菜肴。正姜对于女人是非常好的,可以驱寒呀,坐月子的必备菜品!用料姜约2斤蜂蜜3勺白酒半碗花生油大半碗正宗广东正姜的做法新鲜从地里挖出来的嫩姜,不适合坐月子的人吃,坐月子要吃老姜,老姜水份少点。姜要刮皮,备用刮好...
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- 用料肠粉粉70水120克鸡蛋1个火腿肉小量广东肠粉(简易版)的做法用的现成的肠粉粉,对水搅拌均匀四条两人分量需要加的材料(换成自己喜欢的材料)底盘刷油,加入湖,摇晃均匀。。水开后蒸到气泡,大概5分钟蒸好后的样子起锅,用刮刀划出来加入酱料(关于酱料的制作:热锅下油,加蒜头,加葱...
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- 广东特色拉肠粉,在家自己做,看得到的便捷和美味😘我做的是最简易的版本,好吃记得“交功课”,告诉我哦✌用料腌制牛肉的调料:牛肉适量花生油1小勺酱油2勺蚝油1勺鸡蛋1个糖1小勺(提鮮)制作酱油调料:蒜蓉适量酱油3勺蚝油1勺糖半勺拉肠粉的配料:鸡蛋1个花生油适量肠粉预拌粉适量水适量...
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- 用料米粉适量鸡蛋3个猪肉150克火腿200克娃娃菜一颗小白菜一颗老抽适量生抽一勺蚝油一勺盐适量广东正宗炒米粉的做法米粉浸泡十五分钟大概这样子就可以了盛出装盘准备好娃娃菜和小白菜🥬,洗干净切段装盘猪肉切片,火腿切片三个鸡蛋打碎所有材料就这些了油热先下鸡蛋,炒个十几...
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- 用料水,粘米粉,土豆粉馅料:肉碎少许,葱花酱油:微辣(辣椒,水,糖,酱油)广东蒸肠粉的做法100克粘米粉,40克土豆粉,400水,搅拌成粉浆看你碟大小,倒上薄薄的一层,再放上肉碎,大约蒸2到3分钟,(碟要搽油防粘粉浆)小贴士这非常简单容易做,且口感好,(我会用两个碟轮着蒸)粉面类必须搭配一碗好酱油调味,个人...
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- 椰子鸡汤是我们一家老小炒鸡喜欢的一款汤水,汤鲜鸡嫩,每次都是给我们喝光光!用料椰子2个鸡半只广东正宗椰子鸡汤!的做法准备食材砂锅内倒入椰肉、生姜、红枣、椰子水、清水,大火煮10分钟。鸡肉洗净,倒入砂锅,中火煮15分钟。放入枸杞和盐调味,就可以开吃啦!调制灵魂酱汁!蒜末、沙姜...
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- 皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及腌瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆,菜脯。用料皮蛋5个瘦肉500克大米1杯姜5片切丝香油1勺葱6根盐适量蚝油酱油适量正宗广东皮蛋瘦肉粥的做...
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- 我先生从小在广东长大的,非常爱吃老家的凉粉,但自从背井离乡出外工作,甚少有机会吃到老家的凉粉,最近老是唠叨想吃,我只有想方设法去做罗,还行,做成品出来先生超爱吃,说有过之而无不及~😋🍶🎩✊最后怕以后记性不好忘记了~只好写个谱子出来留念一下用料凉粉草1斤生粉90克食用碱5克水...
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- 在网上买了套做肠粉的套装,周末小孩放假在家,早餐就来试下肠粉吧!(记得买有两个蒸盘的,方便快捷)用料肠粉原料(袋装)200克肠粉料汁(袋装)5克鸡蛋2个清水350克(其中70克烧开做料汁)广东肠粉(家庭版)的做法套装也蛮简单的1、调料汁:5克肠粉料汁➕几粒冰糖(或少许白糖)➕半碗开水融化,然后加入...
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- 用料香肠2根蜡肉一块(三指宽)油菜3棵大米3杯蚝油半茶匙生抽两-三茶匙正宗广东腊味煲仔饭(电饭锅版)的做法生抽一茶匙加半茶匙蚝油调匀伴腊肉香肠葱花切好奶白菜洗好备用(我是先炒一下再备用)米先煮,待电饭锅开始冒气时也就是里面看不到水的时候放入腊肉腊肠,铺表面,然后电饭锅重新...
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- 用料粘米粉300克玉米淀粉100克水500克鸡蛋2个油少许酱油3勺瘦肉100克葱3根广东拉肠粉的做法准备材料:将粘米粉和玉米淀粉加水混合均匀,弄成米浆,葱花切碎、猪肉剁碎成肉泥,倒少许花生油我用了烤箱的容器盘,抹上少许油在底部然后加入米浆,米浆均匀的一层即可,米浆放多蒸出来会太...
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- 过年啦,做点中式糕点换一下口味用料萝卜1200克粘米粉200克玉米淀粉50克腊肠两根腊肉适量虾米20克盐5克香菇4朵正宗广东鲜香萝卜糕的做法萝卜刨丝及切条各种配料准备好粉准备好配料先炒一下起锅萝卜丝翻炒倒入配料继续搅拌这次的萝卜水分不够,一直炒不出来多少水,只能用水将...
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- 那年我们娘仨在巽寮湾海边度假,三岁的豆子妹特别喜欢吃广东肠粉,今天拔草广东肠粉,今年豆子妹五岁……用料沾米150克小麦淀粉30克水200克鸡蛋2个葱花适量卤牛肉适量芝麻油适量广东肠粉的做法准备所有食材!烤盘刷芝麻油。沾米提前泡一个晚上,果语美遇破壁机(本人有售)“点动”打...
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- 广东的布拉肠粉,嫩滑,上面有详细教程用料粘米粉500克风车生粉200克马蹄粉50克粟粉100克水2000克油10克盐10克广东布拉肠粉的做法把所有的粉称一起,加水把粉揉起筋,水慢慢加,最后去油,盐,就完成了,蒸气用布拉上面有视频小贴士有详细视频教程...
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- 作为一名生活在北方的南方狗,每每想起肠粉都欲罢不能,寻遍市里大大小小的肠粉店都没能吃到正宗的肠粉,无奈只能自己做。肠粉的味道正不正宗,全在酱汁。我试做了各种网络版本,还认真品尝和观察了好多家肠粉店的酱汁,最后得到本篇自认为既快手又正宗的肠粉酱汁配方~用料生抽2-3勺...
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- 用料米粉200克鸡蛋1个葱根蚝油1勺生抽1勺洋葱若干个蒜2瓣盐若干克包菜若干个豆芽若干广东炒米粉的做法我喜欢绿豆芽苞菜我撕了两三片来切丝先把鸡蛋炒一下,嫩嫩的就好先盛起来放油先炒菜放入泡好的米粉,我这个泡久了点,又捞出来没多久,最好要沥水干一些放入调料炒的差不多就...
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- 肠粉是广东的特色早餐美食,以前每到周末时,都喜欢去外面的早餐店吃碟肠粉,再来碗皮蛋瘦肉粥~如今,没想到自己也能做肠粉了!😝这个肠粉浆的配比是在电视“回家吃饭”里学来的,是一位特级厨师范玖炘大厨介绍的方子。如此不同的配比,味道确实不错哦~👍以后在家就能吃到星级的肠粉喽…...
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- 我已经好几天没出门了实在不是懒而是出一次门费一个口罩在这种口罩稀缺的情况下能尽量少出门就少出门但是吃饭总要的吧于是我想到一款食材👇广式猪肠粉用料小麦淀粉40g玉米淀粉20克水800ml盐10克粘米粉300克广式猪肠粉的正宗做法,爽滑柔软的做法将小麦淀粉40g、玉米淀粉20...
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