冬瓜清鸡汤如何做才美味,怎么做冬瓜清鸡汤简单又好吃
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用料
土鸡 | 半只 |
海鲜菇(或其他菇) | 200g |
冬瓜 | 150g |
笋丝 | 200g |
料酒 | 2大勺 |
调料包 | |
大料 | 1颗 |
桂皮 | 1小块 |
胡椒 | 约10粒 |
香叶 | 1片 |
冬瓜清鸡汤的做法
鸡洗净切块。也可以整只下锅,就是吃的时候有点麻烦。
我在超市买的冰鲜鸡,吃之前浸在冷水中解冻,口感味道跟活鸡是一样的,没必要非得买活禽。下锅煮,顺便放两片咸肉,为了汤色好。
大火煮开转中火煮半小时,期间不断撇沫并加水。
半小时后加入料酒、调料包、手撕海鲜菇、笋丝,加点盐再煮半小时以上。(能煮多久煮多久)
快好了的时候加冬瓜,再加点水,盐,煮到冬瓜透明就可以了。别煮太久冬瓜会烂。最后加点糖和胡椒调味,准备好葱花。
喝的时候加葱花,清甜鲜美,鲜地来,眉毛都掉了,哈哈哈!
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