![波兰种法及续种做法烹饪大全 地道波兰种法及续种如何做]( "波兰种法及续种做法烹饪大全 地道波兰种法及续种如何做")
- 波兰种是制作面包常用面种之一。使用波兰种和面团可以延长面包老化时间，提升面包🍞口感，增添面包风味。用料高筋面粉100克酵母1克水100克波兰种法及续种的做法波兰种做法将高筋面粉与酵母混合，然后加入水拌至无干粉状态即可。常温发酵1-2小时，放入冰箱冷藏。一般冷藏过夜后即...
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![星野酵母生种及起种食谱大全及做法，烹饪好吃的星野酵母生种及起种方法]( "星野酵母生种及起种食谱大全及做法，烹饪好吃的星野酵母生种及起种方法")
- 用料星野酵母（绿）50克30度温水100克星野酵母生种及起种的做法以不锈钢盆盛好30度的水，将一包绿色星野酵母粉缓缓倒入水中，注意不要倒入得太快，以免酵母粉结块。边搅拌边测量水温，确定搅拌完成温度为28度。保持温度28度，发酵24小时。发酵24小时完成，未使用完的生种可冷藏存放，生种...
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![烤箱烤鱼及后续做法烹饪大全 地道烤箱烤鱼及后续如何做]( "烤箱烤鱼及后续做法烹饪大全 地道烤箱烤鱼及后续如何做")
- 我一到冬天就犯懒，做吃的都是能简则简。同事每天的例行问话：今天吃什么？要不煮饺子？我答曰：不爱吃煮的，要不烤着吃？于是有了烤饺子。接下来用烤箱用得一发不可收拾，烤完饺子烤罗非鱼，烤完鱼考其他杂菜，整整连续吃了三天烤箱菜。现在的我喉咙疼痛还没缓过劲来，所以劝诫各位根据个人实...
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![最少量鲁帮种起种及粗鲁继养食谱大全及做法，烹饪好吃的最少量鲁帮种起种及粗鲁继养方法]( "最少量鲁帮种起种及粗鲁继养食谱大全及做法，烹饪好吃的最少量鲁帮种起种及粗鲁继养方法")
- 用料黑麦粉10克水10克最少量鲁帮种起种及粗鲁继养的做法第一天黑麦粉十水混合均匀，盖上纱布或保鲜膜，膜上打洞，然后室温下放置24小时。第二天，准备第一天完成的发酵种10g，其余丢弃或兑水浇花，新的黑麦粉和水各10g混合均匀，室温静置。第三天同上。第四天，可以闻到类似水果成熟的甜...
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![鲁邦种的续养和使用食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种的续养和使用方法]( "鲁邦种的续养和使用食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种的续养和使用方法")
- 之前，写了鲁邦种的起种，之后各种各样的问题接踵而来……那好，我把问题归类了一下，大致就是起种完成之后，怎么续养、怎么应用、和怎么保存。首先，微生物是地球的主宰，利用好这些有益菌，是人类长久以往的选择。鲁邦种的续养有很多种方法，在漫漫的时间长河中，各村有各村人的高招。所以...
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![天然酵母星野酵母（绿种）的续种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母星野酵母（绿种）的续种方法]( "天然酵母星野酵母（绿种）的续种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母星野酵母（绿种）的续种方法")
- 用料预发酵好的星野酵母1份高筋面粉1份水1份天然酵母星野酵母（绿种）的续种的做法预发酵好的星野酵母液：高筋面粉：水=1:1:1，加入容器内搅拌均匀，然后盖上盖子密封放于室温26-30度的地方。八小时后，满是气泡，然后打开盖子跟预发酵的原野相同的酒香味儿～但是感觉好像没有原液味道浓郁...
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![各种豆浆热饮（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种豆浆热饮（持续更新）方法]( "各种豆浆热饮（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种豆浆热饮（持续更新）方法")
- 天冷了，各种热饮走起。主要记录一下搭配组合。有些是随手放的，有些是称重的。反正大部分都很随意。我用的机子是祈和S5和S7，自带加热功能的破壁机，所以食材都是用的生的。如果使用其他的机子，建议煮熟后再打。其实已经写了20几个方子啦，等我慢慢搬🤪水壶套买的，不是自己织的。买...
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![各种食材保存（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种食材保存（持续更新）方法]( "各种食材保存（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种食材保存（持续更新）方法")
- 用料蔬菜瓜果1干各种食材保存（持续更新）的做法红葱要洗干净+晾干水份。葱白切段葱叶切粒分开存放。都放冷冻室/急冻。黄心马铃薯切条并把表面淀粉冲洗干净，晾干水份后分装一次的量就放急冻。每次炸熟油就可以有新鲜薯条🍟吃啦～...
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![自制酒酿以及持续更新各种酒酿吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿以及持续更新各种酒酿吃法方法]( "自制酒酿以及持续更新各种酒酿吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿以及持续更新各种酒酿吃法方法")
- 酒酿一直都很爱，买回来放碗里我真的是走过路过都会来一口！不过酒酿的吃法比较单一，我这边会写几个我经常会做的吃法，如果想到有别的不同的吃法我也会更新上来。用料糯米500克甜酒曲2克自制酒酿以及持续更新各种酒酿吃法的做法糯米淘好放水我泡了一上午，大概2-3小时，只要用手指...
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![鲁邦种（持续更新中）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种（持续更新中）方法]( "鲁邦种（持续更新中）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种（持续更新中）方法")
- 小知识～在法国，没有鲁邦种一说，就是液种，为什么有鲁邦这个名字，请您拐弯问下创造这个名字的人，废话不多说！开撸，记得双击么么哒！用料起种：水60克裸麦粉50克麦芽精2克续种：T55法国粉（拿破仑、百合花等）水鲁邦种（持续更新中）的做法第一天：将材料备好！麦芽精和水搅拌均匀！倒入裸麦粉，我用的王后...
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![陆续更新“各种米糊”食谱大全及做法，烹饪好吃的陆续更新“各种米糊”方法]( "陆续更新“各种米糊”食谱大全及做法，烹饪好吃的陆续更新“各种米糊”方法")
- 用料1.紫薯米糊紫薯1个苹果1个百合1小把大米1小把水适量2.蔬菜米糊（快手）剩米饭小半碗水适量各类焯水后蔬菜适量盐一小搓陆续更新“各种米糊”的做法1.紫薯米糊紫薯、苹果去皮切块，干百合洗下，加入大米和适量的水！破壁机“米糊”模式！微微甜的“紫薯米糊”就好啦！剩米饭小半碗加...
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![面包制作基础：中种法、液种法及汤种法的运用食谱大全及做法，烹饪好吃的面包制作基础：中种法、液种法及汤种法的运用方法]( "面包制作基础：中种法、液种法及汤种法的运用食谱大全及做法，烹饪好吃的面包制作基础：中种法、液种法及汤种法的运用方法")
- “直接法”面包制作流程简单方便,但是为了使面包更美味,可以尝试用“间接法”来制作。面包的味道主要来自于发酵的过程而非谷物本身,“间接法”面团经过两个或多个发酵步骤,充分唤醒了谷物的香味。加入中种面团能够使新制作的面团马上发酵成熟,会使面包(尤其是黑麦、全麦...
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![天然酵母种的2种做法以及续种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母种的2种做法以及续种方法]( "天然酵母种的2种做法以及续种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母种的2种做法以及续种方法")
- 天然酵种也叫鲁邦种，天然酵母准确的叫法应该叫作自制酵母。在这里，给大家介绍两种制作天然酵种的方法，5天昼夜全程延时摄影，只希望能帮到大家。用料第一种做法：黑麦粉（或全麦粉）20克普通面粉N克水N克第二种做法：葡萄干100克水500克砂糖20克天然酵母种的2种做法以及续种的做法第一...
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![法式面包鲁邦种制作（续）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式面包鲁邦种制作（续）方法]( "法式面包鲁邦种制作（续）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式面包鲁邦种制作（续）方法")
- 鲁邦种是每一个法式面包的灵魂也是其发酵麦香味的来源用料面粉（t65）克90水克100原始种（旧鲁邦种）100法式面包鲁邦种制作（续）的做法准备好器具旧鲁邦种倒入加入生饮水（烧开后放凉的水没有杂菌）倒入面粉t65搅拌至无颗粒保鲜膜密封好放入醒发箱29度湿度702小时左右搅拌掉气泡放入冰...
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![柠檬天然酵种「培养＆续种」食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬天然酵种「培养＆续种」方法]( "柠檬天然酵种「培养＆续种」食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬天然酵种「培养＆续种」方法")
- 2020/03/02开始培养期待快快长大😊用料新鲜带皮柠檬15克土豆泥5克水（30℃）100克白砂糖10克麦芽精1克葡萄液20克蜂蜜10克柠檬天然酵种【培养＆续种】的做法新鲜柠檬洗净，切15克备用；土豆削皮蒸熟，捣成泥；如果没有培养葡萄液，可以不加。取一玻璃瓶，洗净，用开水煮10分钟，晾干备用。所有...
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![淡奶油打发（多种稳定方法、及口味）持续更新食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油打发（多种稳定方法、及口味）持续更新方法]( "淡奶油打发（多种稳定方法、及口味）持续更新食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油打发（多种稳定方法、及口味）持续更新方法")
- 首先请对动物性淡奶油和植物奶油有一定认真！植物奶油是人工制造的，动物奶油是天然提炼的。打发过程不同，植物奶油打发效果好，动物奶油较逊色。稳定性有差异，植物奶油稳定性极强，植物奶油便宜，动物奶油食用上比植物奶油安全。所以请选用动物奶油！配比我全部写在步骤里哦！工具要无油...
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![梅酒(三种基酒)持续更新食谱大全及做法，烹饪好吃的梅酒(三种基酒)持续更新方法]( "梅酒(三种基酒)持续更新食谱大全及做法，烹饪好吃的梅酒(三种基酒)持续更新方法")
- 今年打算做三种基酒的梅酒，持续更新喵~伏特加，白兰地，白酒。用料胭脂梅2.1斤黄冰糖1.05斤40°伏特加1.45斤梅子酱比例2:1梅子2斤冰糖一斤新的梅子酱2.2斤冰糖1.1斤梅酒(三种基酒)持续更新的做法今年买的胭脂梅一般，价钱和质量真的成正比。立刻下单了更贵的梅子，泡白兰地。盐搓...
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![青酱/罗勒酱及其变种食谱大全及做法，烹饪好吃的青酱/罗勒酱及其变种方法]( "青酱/罗勒酱及其变种食谱大全及做法，烹饪好吃的青酱/罗勒酱及其变种方法")
- 图是网上偷的hhh距离发烤蘑菇的菜谱大概。。。可能有一年多？一直说发罗勒酱的菜谱但是总犯懒😂，终于趁又做了一次这个酱的机会赶紧把菜谱发出来😂这个酱整体来说就是绿色了大量食用的带有香气的菜/香草+蒜+帕玛森芝士+坚果+橄榄油+你觉得放进去就好吃增加味道的辅料比如说...
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![天然酵母养成记4:续种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记4:续种方法]( "天然酵母养成记4:续种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记4:续种方法")
- 用料面种50克纯净水30克面粉50克天然酵母养成记4:续种的做法前两天做好的葡萄种到了续种的日子。放冰箱2天，面种回落。表面塌陷。先➕30克纯净水搅拌均匀，再➕50克全麦粉搅拌至看不到干粉。标记好位置和时间。3小时后面种长到2~2.5倍大，放冰箱冷藏。之后定期喂养，如果发现面...
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![两种蛋挞配方及做法食谱大全及做法，烹饪好吃的两种蛋挞配方及做法方法]( "两种蛋挞配方及做法食谱大全及做法，烹饪好吃的两种蛋挞配方及做法方法")
- 此款葡式蛋挞的配方比KFC的还要好吃，但是个人觉得吃多了会觉得腻，所以额外分享了一个淡味蛋挞的全蛋配方，操作简单，口味也不错～配方数量葡式蛋挞8个淡味蛋挞6个如果想多做些，配方用量乘以倍数就可以了用料葡式蛋挞的配方牛奶52克细砂糖28克淡奶油110克全蛋1个蛋黄1个蛋挞皮8个...
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![各种三明治食谱（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种三明治食谱（持续更新）方法]( "各种三明治食谱（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种三明治食谱（持续更新）方法")
- 这个食谱下会更新各种三明治配方用料面包2片沙拉酱2勺火腿1片鸡蛋1个各种三明治食谱（持续更新）的做法①鸡蛋火腿起司三明治美乃滋一大匙颗粒芥末1/2大匙水煮蛋切末拌2大匙美乃滋盐、胡椒少许面包片上放一片芝士片一片火腿片鸡蛋和生菜②牛肉蘑菇焗烤三明治平菇放入锅中撒盐...
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![硬欧～割花作品及理论集合贴（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的硬欧～割花作品及理论集合贴（持续更新）方法]( "硬欧～割花作品及理论集合贴（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的硬欧～割花作品及理论集合贴（持续更新）方法")
- 刚刚在老贴子码了一千多字，更新时才知道不能超过一千字。一口老血。先挖坑，慢慢填。不定时更新。本贴会着重讲操作和理论。不含配方。用料t651000水700后水200克鲁邦种200硬欧～割花作品及理论集合贴（持续更新）的做法12345...
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![我的多肉及各种植物食谱大全及做法，烹饪好吃的我的多肉及各种植物方法]( "我的多肉及各种植物食谱大全及做法，烹饪好吃的我的多肉及各种植物方法")
- 看过一本有关多肉的书，就爱上了它们。用料多肉数种多肉植物用泥土数包我的多肉及各种植物的做法数种多肉拼成一盆小贴士记录我的多肉...
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![老面续种如何做才美味，怎么做老面续种简单又好吃]( "老面续种如何做才美味，怎么做老面续种简单又好吃")
- 叉烧包老种的续种记录。用料白玉兰低筋面粉300克水150克老种25克老面续种的做法面粉过筛老种称到水里，大致捏散种水倒入面粉中揉成面团封好保鲜膜室温发酵一夜，第二天放进冷藏冰箱。小贴士3天一续。保证手和工具的清洁，以免影响种面的发酵。...
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![葡萄菌水养成及续养食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄菌水养成及续养方法]( "葡萄菌水养成及续养食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄菌水养成及续养方法")
- 记录贴，培养4-6天即可使用前5天，发酵箱28度。发酵慢第六天开始，发酵箱30度。用料葡萄干100克凉白开200克白砂糖30克葡萄菌水养成及续养的做法Day1，20:40。1，消毒所有工具，罐子（开水烫，或者了75%的食用酒精消毒都可以）2，在消毒好的weck玻璃罐（750ml）中，加入温水，中加入糖，把糖水搅拌均匀，...
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