月牙饺——包法详解食谱大全及做法,烹饪好吃的月牙饺——包法详解方法
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主要讲如何包。看了很多包饺子视频,都没有讲解,然后自己琢磨总结了几点,经过自己实践,觉得可行,分享给大家。
用料
饺子皮 | 张 |
饺子馅 |
月牙饺——包法详解的做法
面皮可以买也可以自己和。自己和的话,面要和偏硬一点,方便包的时候出形状。和好面,用碗或圆形盖子压出饺子皮,想要出来好看的饺子,请尽量把面皮擀圆。
包馅。
左手拿饺子皮。如图把饺子皮两边竖起来。大拇指支撑一边,另外四个手指支撑另一边。
把饺子皮一个角先捏合。注意,大拇指这边的皮要高过另一边。不懂就看下面视频吧👇。
捏好一个角。
捏好一个角以后,从角的地方开始捏褶子,主要用右手大拇指和食指捏。右手大拇指竖对左手大拇指,食指在另一边。
大家可以先慢动作:第一步右手大拇指把自己一边的皮往另一边推过去,然后停住不要动。第二步右手食指把自己一边的皮捏一个褶子往大拇指方向送。注意,每一个褶子捏合处都要低于另一边的皮,这样出来才好看(看步骤8就明白了)。第三步,捏好一个褶子后,大拇指稍微往前移一个位置,然后再重复一二步。如此循环往复。结尾,多余的馅料挤掉,做好一个。
看图。
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