白凉粉的1+1种吃法(持续更新)食谱大全及做法,烹饪好吃的白凉粉的1+1种吃法(持续更新)方法
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夏天来了,白凉粉简直是今夏最爱。不管是奶茶冻,椰子冻,桃子冻,橙子冻等等等,配上各种蜜,炼奶,椰奶,牛奶,奶茶等等等都超!级!好!吃!重点是超级快手,比吉利丁,果冻粉,都更方便,成型快,口感也更适合夏天的感觉。
用料
白凉粉 | 我粉和液体的配比是1:20。1g粉兑20g水。 |
桃子汁 | 汇源垮了🙃转头康师傅 |
鲜橙汁 | 根据粉水配比准备克 |
茉莉花茶 | 根据粉水配比准备克 |
奶茶 | 根据粉水配比准备克 |
牛奶 | 根据粉水配比准备克 |
椰树椰子汁 | 根据粉水配比准备克 |
茉莉蜜茶 | 瓶 |
阿萨姆奶茶 | 瓶 |
鲜橙多 | 瓶 |
椰浆 | 瓶 |
白砂糖 | 适量(100ml液体10g糖,这个配比在打发淡奶油时也是。) |
炼乳 | 适量 |
各种酱 | 适量 |
咖啡液 | 根据粉水配比准备 |
白凉粉的1+1种吃法(持续更新)的做法
橙子冻🍋
橙子汁舀一勺出来和称好的白凉粉混匀备用。剩余的加糖煮沸,打去浮沫,关火,倒入混匀的白凉粉橙汁混合物,搅匀,稍微晾凉,倒入模具。冷藏两小时成型,加淡奶油或者直接食用。(此处如果用的是鲜橙多,就按瓶装容量大小,换算白凉粉用量。此处不建议加糖。)橙子椰奶冻🍊
白凉粉加液体混合,放一旁备用。(橙汁和椰奶的白凉粉混合物要分开制作。)先将椰奶加糖煮沸,稍微放置加入白凉粉椰浆混合物,搅匀,稍微晾凉倒入模具,入冰箱冷藏至凝固。
椰浆定型后,准备上层橙味。做法跟橙子冻一样。只是液体要凉到跟室温差不多,再倒入已经定型的椰子冻。
这个做法里的橙子冻可替换成芒果冻,凤梨冻等等等,这些热带水果和椰子冻搭在一起,味道都很棒。
没有椰浆的,直接使用椰子汁也可以。只是椰子汁的话就不建议加糖了。咖啡☕冻
自己冲的咖啡,外面买的瓶装咖啡,星爸爸等等等,都可以。依旧是水粉按配比准备,先准备咖啡液和白凉粉的混合物,加热咖啡液,煮沸后加入准被好的混合物,搅匀,晾凉入模,冷藏两小时定型后装饰。
咖啡冻的话挤上奶油花是很棒的搭配。打发奶油时,奶油和糖的配比是奶10,糖1。
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