青菜煮鱼如何做才美味，怎么做青菜煮鱼简单又好吃

当你吃腻了酸菜鱼，水煮活鱼的川辣味，如不换一下清淡的青菜鱼也挺美味的。可以用芥菜、黄瓜、青葱、儿菜心、香菜、姜丝，蒜蓉，随手几样就能变换不同的青菜鱼，美味健康又简单！

用料  

青菜煮鱼的做法  

1. 把清洗干净的鱼，取下鱼肉，鱼头和鱼骨切成块，姜切片，蒜拍成碎片备用。

2. 鱼肉切片，加少许盐、白胡椒粉调味，蛋清放入鱼片中再加入淀粉拌匀腌制，小黄瓜切成段备用。

3. 喜欢清淡口味的，鱼头和鱼骨就不要煎了（喜欢香味浓郁的可以先把鱼头和鱼骨煎一会再加入适量的水），我这次是没煎直接放入热开水锅中先煮5分钟左右，然后放入青菜后接着放入腌好的鱼片，中火煮开到鱼片变白色，盐和味精（个人喜欢加减）白胡椒粉少许调味即可关火。放上香菜就可上桌品尝了！简单又美味！！

4. 把剩下的蛋黄来个洋葱炒蛋、再配上姜片爆羊肉，是不是很下饭，简单的两人餐轻松拿下！😄

小贴士

青菜可以随便更换，个人喜欢芥菜煮鱼。