厨趣阁川菜水煮鱼如何做才美味，怎么做川菜水煮鱼简单又好吃
- 家常菜
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用料
| 草鱼 | 半条 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 勺 |
| 黄豆芽 | 克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
川菜水煮鱼的做法
1鱼洗净后加盐加料酒去腥，生粉加蛋清搅匀后放进鱼里面腌制一会。2根据自己的喜好加点配菜，断生即可。3姜蒜大葱干辣椒花椒八角爆香放豆瓣酱炒香，加入开水后放入配菜，煮沸后放入鱼骨，两三分钟后放入鱼片。4辣椒面，芝麻放入鱼面上，浇热油。5放香菜葱花装饰。
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小贴士
香菜可以出锅的时候也放两根～
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