软硬适中的牛轧糖做法烹饪大全 地道软硬适中的牛轧糖如何做
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我经常在下厨房找菜谱,却很少发作品,最近发现家里的黄油无处消化,就做了棉花糖,在网上找了好多方子,后来自己改良了一下,做出来的牛轧糖软硬适中,是我喜欢的口感,所以记录下来。
用料
棉花糖180 | 克 |
炒熟的花生180 | 克 |
奶粉100 | 克 |
黄油40 | 克 |
软硬适中的牛轧糖的做法
用不粘锅,小火加热黄油,等黄油融化放入棉花糖,炒至棉花糖完全融化,继续翻炒至黄油和棉花糖完全融合,加入奶粉拌匀,再加入熟花生碎,放入模具整理切块就可以了。
包糖纸挺费时间的,也许是我手头慢吧。
小贴士
我买的小粒花生,没有压碎,只是分成两半。全程小火,速度要快,我看有的朋友说炒时间久了糖块成品会发硬,我没试过。加了奶粉后就会发硬,加花生时我用手揉进去的,只是做了一次,因为软硬很合我心意,所以记录下来。
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