珐琅铸铁锅炖鸡做法烹饪大全 地道珐琅铸铁锅炖鸡如何做

用料  

珐琅铸铁锅炖鸡的做法  

1. 三黄鸡洗净切块泡去血水沥干、用料酒、姜、少许盐、少许胡椒粉腌制15分钟。

2. 锅里放很少的油、放一大勺白糖或几块冰糖炒至褐色、入鸡块炒糖色。翻炒均匀变色后入葱蒜炒香。

3. 入各种酱油、两块冰糖。喜欢要汤多的可加一点热水。炖20分钟左右至鸡肉八成熟

4. 。放入一把花椒、麻椒、辣椒、盐、稍加翻炒。继续炖到鸡肉熟透、加入土豆块。炖到土豆熟