芋泥麻薯拉丝盒子 | 超nice的网红盒子新口味食谱大全及做法,烹饪好吃的芋泥麻薯拉丝盒子 | 超nice的网红盒子新口味方法
- 菜谱
- 关注:1.62W次
今天的芋泥拉丝盒子简直好吃爆表了!
分分钟干掉一大盒~
有现在很多流行的元素~
芋泥、紫薯足够养生,长长的拉丝麻薯吃起来好玩儿极了!
样子也可以DIY小法做成了cupcake的裱花版本,
做成芋泥拉丝盒子蛋糕更得“客户爸爸”的喜爱哦~
💗更全更详细教程:_biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652214764&idx=1&sn=847dc5d53360b8826ea760e4712ce357&chksm=84585dc5b32fd4d37e5baf0665e8259e4e3a076b83faa4258ab801e29103bc82c68acd4d67c8&token=835486149&lang=zh_CN#rd
用料
①芋泥: | |
芋头 | 1000g |
淡奶油 | 120g |
牛奶 | 120g |
细砂糖 | 60g |
紫薯粉 | 15g |
②拉丝麻薯: | |
糯米粉 | 30g |
糖粉 | 12g |
玉米淀粉 | 7g |
淡奶油 | 15g |
牛奶 | 65g |
室温软化黄油 | 5g |
③其他辅料 | |
海苔肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
④饼干打底: | |
消化饼干 | 160g |
融化的黄油 | 52g |
用喜欢的蛋糕胚子打底也是可以哒~ | |
配方能做4个340ml的盒子 或者16个纸杯蛋糕 |
芋泥麻薯拉丝盒子 | 超nice的网红盒子新口味的做法
打底,消化饼干打成碎,黄油融化备用,
不喜欢饼干打底的宝宝,也可以选择自己喜欢的蛋糕胚子打底,也会很好吃!
放入大盆中,搅拌均匀,压在盒子(小法这里是用的纸杯蛋糕模具和纸托)种,按压紧实,冰箱冷冻至硬。
芋泥和紫薯泥
芋头洗净,用100度快蒸模式预热方太蒸箱,提前用纯净水把水箱加满。放入蒸箱中蒸15-20分钟。
芋头剥皮,用搅拌机搅打成泥,一开始比较粘不太好打,后面加入淡奶油、牛奶就好操作了
细砂糖量是根据我的口味来调的,宝宝们也可以根据自己的喜好增减糖量。取一半芋泥装裱花嘴备用
另一半加入紫薯粉,搅打成更加细腻的泥,
装裱花嘴备用,没有紫薯粉的宝宝也可以蒸一些紫薯按同样的方法打成泥~
麻薯拉丝
麻薯所有材料,除了软化的黄油外,其余的混合到没有大颗粒,过筛到蒸碗中,方太蒸箱,100度蒸15-20分钟。预热好的蒸箱打开会有满满的蒸汽,更棒的是蒸的过程中,顶部配备辅助加热膜,不会有蒸汽的水珠悬挂,避免了麻薯湿粘。
取出晾凉,加入软化的黄油,戴手套揉搓成光滑柔软的麻薯团
,要揉到可以肉眼可见拉丝的程度哈!
组合,纸杯蛋糕托,或者盒子里,挤一层芋泥、
一层沙拉酱,
一层海苔肉松,
再放一块儿麻薯。
顶部按照自己喜欢的方式挤花,
或者放装饰糖粒点缀就好啦!
麻薯Q弹,芋泥浓郁,沙拉肉松丰富口感~一口下去超满足!!!
更多教程在公众号【跟着小法吃吃的】哈
小贴士
1、芋头我用的小芋头,亲们用超大个的荔浦芋头也很好,记得处理时候要戴手套,去皮,切成小块再蒸熟。
2、裱花的芋泥,一定要打到很细腻,不然很容易堵住裱花嘴。不过直接装在盒子里也很好看,这样也方便售卖,给你的盒子蛋糕,来一个适合秋季的养生新口味吧!
3、这些食材放在一起特别搭,而且真的能拉超长~~~的丝呢!拍照凹造型必备~
4、关于保存方式,密封冷藏可以保存3天,麻薯虽然依然Q弹,但拉丝效果不如刚做出来好,所以尽量现做现吃哈~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/wveyvy.html