潮汕风味罗非鱼做法烹饪大全 地道潮汕风味罗非鱼如何做

家里比较家常的一道潮汕风味的菜。里面用到的两项配料(普宁豆酱和咸水梅)都是潮汕比较常见的，有兴趣的朋友可到某宝上购买这两项配料。

用料  

潮汕风味罗非鱼的做法  

1. 罗非鱼洗净备用

2. 姜切丝，葱切粒。

3. 这是潮汕特产咸水梅，勺子压碎，备用。

4. 这是普宁豆酱，也是潮汕饮食常用配料。

5. 起油锅，大火热到锅冒白烟。

6. 下鱼，双面煎到微黄。

7. 下姜丝，普宁豆酱，咸水梅，咸水梅汤，生抽，水。盖上盖子大火煮8到10分钟(视鱼的大小做调整)。

8. 上桌，忘了把葱花洒上了！不过没关系，一样好吃😄

小贴士

煎鱼时记得油锅热火，一面煎到在摇晃锅子时，鱼能移动就可以翻面了。我一般煎3、4分钟左右。