- 就在四十多年前,沙河街有一户人家,过年的时候,自己家里也灌香肠了。这件事儿像新闻似的很快传遍了大街小巷。大年初一,这家主人邀请了自己的好朋友到家里吃饭。朋友来到他家,第一眼看到的便是在晾衣绳上挂着的香肠了,猜想一定很好吃,为马上能吃到香肠而庆幸。可是,饭都吃完了,主人...
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- 用料猪后腿肉五千克(三分肥七分瘦)肠衣一袋四川好人家川味香肠调料400克高度白酒适量花椒粉、辣椒粉适量(如果觉得香肠调料里味道不够重可以添加,因人而异)漏斗或灌肠器一只五厘米左右长的棉线一小把川味腊肠的做法猪肉切成三到五厘米左右长的细条或切小块状也可以。放入所有...
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- 周末的时光,来上一碗川式腊肠炒面,冬日的温柔也就如此....用料川娃子腊肠1根方便面饼(可替换为面条)120g川娃子辣椒酱20g洋葱半个娃娃菜100g小米椒、葱适量川式腊肠炒面的做法将面饼煮至7成熟锅中倒油,放入蒜末、小米辣和杨片爆香加入娃娃菜丝和腊肠片继续翻炒至熟最后倒入面...
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- 母亲是四川人,我也特别喜欢吃四川的麻辣香肠,以前是家里人做了寄过给我,是原来的味,后来不想麻烦家里人,自己去菜场出加工费让代做过,味道完全不是那个味了,我就网上买,买回来的腊肠我真心不敢吃,肉不知道是不是猪肉,大多还都是肥肉,扔了。今年突然萌发出想自己做的念头,于是网上搜索...
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- 过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克,前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多点点很合适不要按照包装比例不然就咸了去皮肥肉切小细...
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- 川味腊肠蒸贝贝南瓜川味腊肠口味有很多种,但都是比较浓郁的,不象广东腊肠那么清淡。贝贝南瓜粉糯营养丰富,两者结合,不需再用调料就很美味,且可当主食。简单易做。做法:1.贝贝南瓜一个,在顶部切出一个盖子,把南瓜仔瓤掏出。2.腊肠斜切厚片。图13.把腊肠放进南瓜里,盖上南瓜盖子。...
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- 方子都是借鉴别人的,上传这个方子只是为了记录一下,防止以后找不到,这款麻辣香肠真的非常好吃,麻辣味十足,吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠:猪肉10斤盐120克辣椒粉100克(可按口味加减)花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克(可不加)冰糖粉100克(我用的白砂糖)味精50克高度白酒50克干姜...
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- 相比一个番茄焖饭,这种焖饭更加粒粒分明。川味腊肠味道本身就已经很足了,只要加入自己喜欢的新鲜时蔬,无需其他调味料,一点盐巴就足够满足!这个菜谱非常快手,适合上班族,宿舍党,快快做起来吧~用料杂粮饭三人份腊肠1根蔬菜:胡萝卜,土豆,油菜盐少许川味腊肉腊肠焖饭(杂粮饭版)的做法将...
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- 幸福和老公都酷爱煲仔饭,但是能做出正宗美味煲仔饭的港式茶餐厅一般都价格不菲,好几次我们都边吃边合计,得自己开个港式茶餐厅,酱紫就总能吃上煲仔饭了。开不开餐厅这是后话,至少在家做一顿还是木有问题滴嘛。曾经,幸福为了做煲仔饭,专门买了2个小沙煲,结果悲惨惨滴,第一次用就给...
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- 从四川背回的正宗腊肠,之前做过腊肠披萨,肉香四溢,这回用来做焖饭,也是香味扑鼻!蔬菜完全可以自行搭配,想吃什么就放什么,不受拘泥。用料大米2杯四川腊肠半根木耳15朵藕四分之一节南瓜100克西兰花梗100克盐1克酱油1勺孜然粉1勺辣酱1勺花生油10克百合干10克懒人版川味腊肠焖饭🍲...
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- 用料川味腊肠豆干韮菜花盐生粉生抽清水川味腊肠炒豆干韮菜花的做法韮菜花洗浄切段,川味腊肠切块,豆干切条。下油,把韮菜花和川味腊肠分别略炒一下装盆。就着刚剩下的油把豆干条下锅煎一下,加小量清水炒软。加入炒过的川味腊肠。加入炒过的韮菜花,下盐,生抽,翻炒一下。生粉加水勾...
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- 留着自己记录的,调整的第三次配方了。味道还不错,不过家里人都不怎么爱吃辣。用料猪肉(三肥七瘦)5000克盐50克海天金标生抽150克广合微辣腐乳(固体块)200克白糖200克50度以上白酒125克子弹头干辣椒45g红灯笼干辣椒65克红花椒25克青花椒15克白芝麻50克花生碎100克白胡椒粉10...
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- 要过年了,年夜饭除了传统的鸡鸭鱼肉,总少不了腊肉腊肠的身影,正好收到朋友送的川味腊肠,做个减肥年节菜和大家分享一下。既然是春节年菜,那就来个全世界欢度春节的节奏吧,用墨西哥番茄汤的方法,添加中国腊肠,搭配意大利面👏🏻🎊,事实证明这就是中餐,因为腊肠味道太优秀了!🌟烹饪亮...
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- 用料猪肉15斤辣椒粉120g白酒100g白糖50g花椒面(味好美)38g(一瓶)盐180g四川腊肠的做法里脊肉洗干净控水切小条称配料先加入白酒拌均匀,再倒入其他配料拌匀,我是直接上手,方便快捷!🤪灌肠,排气,挂起来就可以了。...
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- 栗子的甜香加微麻微辣的川味腊肠,真的是太下饭啦用料大米1杯板栗适量生抽1勺川味腊肠适量川味腊肠栗子煲仔饭的做法将腊肠切丁,不要太小将栗子(这里用的是直接买的糖炒栗子,有时间的话也可以蒸好栗子去壳)和腊肠下锅翻炒,直到腊肠出油,可加适量的生抽适量的米洗净,在焖锅里加入...
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- 其实做这道菜的初衷,是家里有些川味腊肠再不吃要坏掉了😂😂然后豆腐摆盘的时候,又想起来家里还有枸杞,一直也没人吃,于是拿来装饰一下菜品,没想到效果还挺好!没有枸杞的话,当然不放也可以😃用料鸡蛋2个豆腐1块腊肠1生抽1勺蒸鱼豉油1勺盐1克小葱2根枸杞20粒(可不用)川味腊肠蒸豆腐...
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- 每次回家妈妈都要点这道焖饭,只比白米饭多两个步骤,味道提升却不止一点点。四川人家每年冬天都会做一年份的腊肉,一般都是水煮后切片食用。有一次把腊肠放在电饭煲的蒸隔里蒸,腊油和肉汁顺着圆孔流到饭上,米饭也跟着变得好吃起来!(和酸辣的坛子泡菜一起吃更搭)用料爸爸做的腊肠2...
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- “秋风起,食腊味”咬一口销魂的川味麻辣香肠!又麻又香又辣,让你念念不忘!👉熟成香肠种类:除了川式风干腊香肠,还有广式腊肠、糯米肠、哈尔滨红肠,发酵香肠、烟熏香肠等。脆皮肠玉米肠用羊肠衣。熟成知识基本原理👉由于各地气候温度不同,不能保证本地气温15°C以下、湿度60以下、...
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- 就是胡乱簒了个菜哈哈哈用料川味腊肠蒜苗根盐克生抽勺白糖克鸡精蒜苗炒川味腊肠(懒人版)的做法腊肠蒸二十分钟左右拿出来切片备用,蒜苗清洗干净切段备用锅中放一丢丢的油就行,煸炒腊肠,腊肠会出油,把多余的油倒出去放入蒜苗!然后依次放入生抽,盐少许,鸡精少许,最后放一点点糖,翻炒均...
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- 用料香肠1根香菇2朵大米3杯盐适量生抽3勺蚝油3勺川味腊肠焖饭的做法香菇、青菜洗干净备用。香菇切片,青菜最好也切细一些。自己在家吃不追求外面的那个半生不熟咬不断的青菜的“口感”……香肠也切片,在这里我用的是四川香肠,有点辣,有点麻,真的很香。热锅冷油,中小火把香肠扁...
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- 迷上香菇一发不可收拾系列……用料腊肠(川味香肠)一根干香菇5朵左右大蒜4-5瓣花椒10-15颗酱油一勺醋一小勺大米一杯半腊肠(川味香肠)香菇焖饭【电饭锅版】的做法1.材料备齐。2.香菇泡发,香肠煮熟。将香菇、香肠、大蒜切成粒,加入花椒一起下锅炒香。一杯半大米淘干净,加入跟平时...
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- 用料大米按平时干饭的分量水比平时煮干饭再少点自制川味腊肠1根可以煮4人份油少许黑芝麻少许香菇丁可加可不加川味腊肠饭的做法用电饭锅按平时煮干饭的步骤加入腊肠丁香菇丁少许油……喜欢干的少加点水!然后开始煮干饭!煮好后闷一伙打开撒上黑芝麻搅拌均匀即可!小贴士个人喜...
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- 舌尖上的中国一开播,又是一大波美食来袭吃货们津津乐道于味道与视觉的双重享受而人文和情感带给我们的更多的是对于久远味道的回忆机器生产一天天取代手工的落后与笨重然而,对于我而言,仍然对旧的事物抱持不变的热情看视频的时候看到第二段好生唏嘘这就是我的家乡人民,从油菜...
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- 厨娘们菜谱来了用料猪肉(前腿肉10斤盐120一140g白糖或糖粉200一300g花椒粒50g海椒面(微辣)100一120g高度白200一300g猪肠衣适量川味肠腊的做法辣椒面和花椒粒在灌肠的时候加入做法和上遍广味腊肠一样的,只是多了花椒和辣椒...
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- 朋友从四川寄来了腊肠和腊肉,腊肠是咸咸的带一点辣味的风味,吃起来像北方的香肠,和蛋一起做最简单的炒饭立刻就会香喷喷。下面的分量是三人份用料米饭碗川味腊肠3只小葱或大葱大葱半根鸡蛋3颗油克生抽勺盐糖腊肠炒饭(川味腊肠版的做法腊肠切片,葱切葱花,鸡蛋打散备用锅内热油,倒...
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