今天午饭:芝士鸡+番茄炒蛋+鸿运冲天虾食谱大全及做法,烹饪好吃的今天午饭:芝士鸡+番茄炒蛋+鸿运冲天虾方法
- 菜谱
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时间表:
11:00煮饭
11:10芝士鸡
11:25番茄炒蛋
11:35鸿运冲天虾
芝士鸡是学自樱桃味的叽歪酱,但没煎到有脆皮的程度!
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鸿运冲天虾学自懒饭!
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用料
番茄炒蛋: | |
小个的番茄 | 6个(其实我妈买了八个小小的番茄,还有两个没用) |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 3大勺 |
李锦记白醋 | 1小勺 |
盐适量 | |
芝士鸡: | |
鸡腿 | 6个 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
淀粉 | 一勺 |
黑胡椒粉 | 一勺(在江南市场买的3元的黑胡椒粉) |
芝士碎 | 大概两包(用的是妙可蓝多的烘焙奶酪:马苏里拉&车达奶酪) |
鸿运冲天虾: | |
虾 | 12只 |
粉丝 | 一大把 |
蒜 | 6瓣(可以更多,我做了两次蒜蓉酱) |
蚝油 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量(甩两下左右) |
盐适量 | 大概两勺 |
今天午饭:芝士鸡+番茄炒蛋+鸿运冲天虾的做法
把六个小番茄头尾轻轻划十字,然后沿十字划到侧面,烧一锅开水,把番茄正反面各烫二十秒。
然后放冷水晾到不烫手,去皮,切小片,备用。三个鸡蛋,加盐,用筷子打散。
热锅下油,下鸡蛋,炒到凝固。用铲子切碎,盛出!
热锅下油,下番茄片,炒到有汁水流出。熄火,放3大勺白糖,一小勺白醋,一点点盐。炒匀,放鸡蛋,炒50秒混合在一起就可以。
芝士鸡:先把六个鸡腿解冻。去骨。新学的去骨方法:
鸡腿去骨(2种方法 )/ 只需要4刀,就能快速把鸡腿肉完整切出来。 / How to Debone a Chicken Leg (2 Ways)_哔哩哔哩_bilibili _id_from=现在来腌鸡腿:
两勺料酒
两勺生抽
一勺淀粉
一勺黑胡椒粉
腌制一会(我腌制了一夜)
先别急着切,腌完一会一整块煎然后热锅下油,下鸡腿排,煎熟
切块(我用的是木砧板,所以用先洗净,再用开水烫一下砧板和要用的刀)
热锅下油,下芝士,下煎熟的鸡腿块,让芝士裹满鸡腿就可以了
鸿运冲天虾:虾去头,去壳(留一点虾尾壳),去虾线!虾背中间戳一刀,戳穿底部,把虾尾穿上去!
泡粉丝,泡软即可
将粉丝绕成一个个圈,摆上虾
做蒜蓉酱:热油下锅,下蒜蓉,炒香后,下蚝油,白胡椒粉,盐,炒匀
摆上蒜蓉酱,烧一锅水,水开后,架蒸架,蒸5至8分钟,把粉丝拌匀开吃!
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