香辣避风塘青蟹做法烹饪大全 地道香辣避风塘青蟹如何做

国庆中秋双节时候做的，菜场人都在抢好的，一下热血上头就给买了，两只180，一下就心疼了。

用料  

香辣避风塘青蟹的做法  

1. 处理大螃蟹，这东西太强壮了

2. 找了半天终于找到方法，一把刀插到底，3分钟左右就不动了。

3. 扒拉扒拉大卸八块，钳子敲破。跟大闸蟹一样的处理，去掉腮，把嘴切两刀

4. 放点料酒去去腥

5. 葱姜蒜炒香，螃蟹下锅，滋啦滋啦翻炒。

6. 放点料酒热水的焖几分钟。

7. 热锅下一丢丢油，放面包糠，炒至金黄，放点盐。螃蟹下锅。搅和搅和，下两根葱蒜，起锅。

小贴士

炒面包糠放一点油就行了，放多了粘成坨坨了。