福州蛋燕，地瓜粉做法烹饪大全 地道福州蛋燕，地瓜粉如何做

我老家农村婚宴都有这道，想吃好久了，今天就动手操作了下，挺简单的。

用料  

福州蛋燕，地瓜粉的做法  

1. 第一步 :地瓜粉，番薯粉，多少随意。我用的是三碗，平常吃米饭用的碗。

2. 第二步: 加入鸡蛋，常温，冷藏都可以，忘记拍图了，就是加图一里。

3. 第三步: 加水，慢点加，搅拌器搅拌，鸡蛋，水，地瓜粉，少许盐，（盐不加也没事）混合均匀，水量加到这个👆🏻程度就可以，有点稠稠的就可以，在淡点也可以，做出来的就比较容易断，薄。我喜欢吃厚的就这样稠的程度。

4. 第四步: 不粘锅操作更好，没有也没事，加点油把油晃均匀，就能这么颠锅了，跟炒菜一样热锅舀起来糊糊放锅中间，另外一只手晃动锅，让它们变成一块面饼，这就是蛋燕。我就第一次操作加了油，哈哈哈我锅好。

5. 第五步: 边边翘起来就可以关小火拿起来了。如果用电还是用不粘锅好操作。

6. 反面也可以煎一下，其实没啥用就是为了拍照好看。直接一面就可以了拿起来了，煮了都一样，一面白的一面这样，正常的，为啥会一面白那是因为我比较喜欢厚实的，比较稠煎出来就是这样。不白也不影响吃哈。

7. 叠起来就是这样

8. 切了就可以煮了，多了放冷藏，两天内吃完，不然就切开，把它们抖开来一条条，放冷冻。跟粉丝面条一样喜欢什么料就加什么料煮。我们老家是加白菜，芹菜，海鲜，胡椒粉，啥的煮的。

9. 这是我今天给小朋友吃的，所以比较清淡就花菜和蛋，也好吃。看你们怎么煮啦！