清蒸鲈鱼:15分钟做出粤菜馆的蒸鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的清蒸鲈鱼:15分钟做出粤菜馆的蒸鱼方法
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广东人必备蒸鱼技巧
用料
葱 | 1根 |
鱼 | 半条 |
姜 | 若干片 |
油 | 若干克 |
清蒸鲈鱼:15分钟做出粤菜馆的蒸鱼的做法
洗干净鱼,用盐擦遍鱼身,碟中铺姜丝,放入鱼,上面再铺点姜丝。
大火蒸8分钟,蒸鱼要用大火哟
倒掉蒸出来的水,放进酱油,放上姜丝,淋上热油。
热油和酱油可以多点,我减肥放少了。
小贴士
蒸鱼一定要煮开水,然后大火蒸,才能蒸出鲜嫩的肉质,注意时间,一斤左右的鲈鱼,大概10-13分钟就可以了,鱼肉能用筷子轻松夹开就是熟了。
如果想增加点味道的层次,可以放虾或者火腿片,腊肉片,萝卜干一起蒸。
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