秒杀好丽友❤️好朋友食谱大全及做法,烹饪好吃的秒杀好丽友❤️好朋友方法
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有没有人不喜欢好丽友里面夹心口感的???
我是真心不喜欢,感觉在啃泡沫胶,所以棉花糖类我都不爱吃!以至于雪花酥做都不想尝试做🙄
只能说奶油馅真是绝绝子啊!!
快来试试吧~
用料
甘纳许 | |
黑巧克力 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
蛋糕体 | |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 30克 |
低筋面粉 | 28克 |
糖 | 45克 |
香草精 | 1~2滴 |
夹心馅 | |
淡奶油 | 130克 |
甘纳许 | 100克 |
巧克力淋面 | |
黑巧克力 | 200~250克 |
秒杀好丽友❤️好朋友的做法
2⃣️ 开始准备制作蛋糕体,蛋清蛋黄分离(蛋清记得无油无水的容器哦)蛋黄加入牛奶搅拌融合,加入低粉拌匀无颗粒备用。打蛋清前预热烤箱150度10分钟!蛋清加入几滴香草精或者柠檬汁,醋都行。没有也不强求,糖分三次加开启打蛋清~呜呜呜!打到有小勾勾就差不多啦,别打太久啊!!打好的蛋清和蛋黄液搅拌好装在裱花袋,剪个小口挤出可爱的一坨小黄饼样在烤盘上(垫个烘培纸啊)形状大小个人喜欢啊,间隔最好开一点,我烤盘太小分两次烤完都粘了一起了😭
中下层150度20分钟,最好别离开烤箱啊,时刻盯着👀,烤箱有自己的脾气,自己把握下火候!这个色泽我还是挺满意的,哈哈~
3⃣️接下来制作夹心馅啦,先将130g的淡奶油打发到有纹路后加入甘纳许打发到融合均匀装入裱花袋。这是打发好的巧克力馅
4⃣️将奶油馅挤在蛋糕上夹起来放着(天气热就冷藏,避免奶油馅化了)
5⃣️黑巧克力隔水融化(40度左右的温度)拿个竹签或者筷子插着夹好馅蛋糕往巧克力酱一裹~可以放些糖珠糖针干果碎等装饰下。然后弄完放在烘培纸上冷藏10分钟后就可以开吃啦!
这个配方我做的成品是9个,大小不一。(有个被我👧🏻迫不及待拿去舔了)我个人喜欢小一点的,毕竟是高热量嘛!
带去野餐吃美滋滋的~
太喜欢这口感了!秒杀好丽友!好丽友的夹心吃起来好像泡沫,一点也不喜欢那口感!!有木有同道中人!!!
小贴士
1.我用的是黑巧55%,对于我来说还是有点偏甜的,不喜欢太甜的可以选择65以上的黑巧哦!
2.大胆发挥你的想象,各种喜欢的夹心都可以哦,抹茶、红豆、芋泥、草莓等等!太多了啦~~还可以加入果肉,嗯嗯嗯,想想都好吃😋
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