拯救打发过头的淡奶油食谱大全及做法,烹饪好吃的拯救打发过头的淡奶油方法
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两瓶淡奶油放打奶机里打发,结果干别的事情给忘记了,等想起来已经水油分离了,肉疼一分钟!扔掉又舍不得,原来也有过水油分离的情况,后来按照下厨房厨友写的方法也没能拯救回来。最后还是扔掉了。看着两瓶淡奶渣成这样,真真是舍不得扔,又不知道能干嘛用,想着按照自己的想法拯救下,没想到成功了!
用料
克 |
拯救打发过头的淡奶油的做法
将加热后的淡奶油倒入盆中,趁热用料理棒搅打,如果有均质机打效果更佳。搅打至油脂与水融合在一起,颜色由黄变发白即可,室温放凉后放入冰箱冷藏24小时。
冷藏一夜后用手持打蛋器低速打发。
满满出现纹路,继续低速打发,快成功了。
拯救成功!
小贴士
用均质机或料理棒搅打很关键,可以很好的把油脂和水分从新融合在一起!
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