茄汁肉条如何做才美味,怎么做茄汁肉条简单又好吃
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望着冰箱里的三块猪肉Y先生纠结了很久最终选择了做茄汁肉条,一来最近没有怎么吃过甜酸味的菜,二来也正好用光剩余的那瓶番茄沙司。色泽鲜艳的茄汁肉条,恰到好处的酸甜味令人胃口大开,今天晚饭必须要お代わり。
用料
肉条 | 适量 |
番茄沙司 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
鸡蛋 | 一个 |
白芝麻 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
茄汁肉条的做法
肉块解冻后洗净并切成肉条,准备好所需要的材料。
拿出小奶锅,投入肉条后加入一勺料酒,少许盐和一个生鸡蛋,均匀搅拌腌制20分钟。
肉条腌制完成后倒入淀粉并充分搅拌,如太稠可以加点水直至呈现浆状。
起油锅,倒入肉条后中火翻炒至全部变色。
倒入番茄沙司,顺便再给一碗水接近没过肉条位置即可,同时试试口味如何,如酸了可放点糖。然后大火收汁,准备盛盘。
肉条盛盘后,撒上准备好的白芝麻,大功告成啦。
小贴士
1、肉条腌制过程中可以不加蛋,Y先生是喜欢吃蛋所以加。
2、肉条在腌制前可以用刀背或者小锤子反复拍打以增强韧度。
3、收汁过程注意再进行调味,以免太甜或太酸。
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