春之花花刀切馒头的详细做法，春之花花刀切馒头做法技巧

2020年，在人们正要许下美好的新年愿望之际，一场无法预知的全球性灾难毫无征兆就这样开始了……从武汉到全国，从意大利到全世界，包括被称为世界上最后一片净土的我所在的新西兰…当生活被迫按下暂停键，在安逸里养息休眠的觉知忽然被惊喜了……是的，面对每天新增的数字，那一条条曾经鲜活的生命，幸存下来的我们，该如何用感恩的心面对每一个日出与日落…这也是我决定开始创建菜谱的初心，愿每一个和我一样热爱生活的人们，心存善良，善待生命…

         第一个菜谱、就让我们从春天开始吧……

用料  

春之花花刀切馒头的做法  

1. 今天我们需要准备两个面团。一个是菠菜面团，一个是白面团。需要注意的是，油需要后加入！！！俩个面团的操作手法都是一样的：面粉+水（菠菜汁）+糖+酵母，基本揉成团之后再加入油。这个菜谱需要有一点经验的仙女们操作，如果是新手，请自行找一些揉面的教程看一看，这就不花时间啰嗦了哦！                                                 🤪有面包机的朋友，建议大家先揉白面团，然后在机器开始揉菠菜面团的时候，我们就分别把红、黄、黑果蔬粉加入一点点白面团中，准备好做花朵、瓢虫的彩色面团。如果动作不够快的仙女儿，就别贪心了，只揉一点黄色就好，只需一朵小花花，一样也能让自己快乐哦……

2. 面团松弛10分钟后，取出擀压。这里要注意的是：擀面杖不要擀到头，从中间开始到图片这个位置就可以了

3. 然后把面团横过来再擀一次，用这种手法来回几次，把俩个面团都擀成这样的长方形

4. 把白色面团重叠放在菠菜面团上面，注意菠菜面团光滑的一面是贴着案板的，然后一点点卷起来，起步的时候要收紧一定，越往后卷越要放手，😇注意不要用力过猛把面团压变形了哦！全部卷好后，顺着一个方向再把面条搓均匀，搓的过程也是收紧的过程，再强调一下：顺着一个方向搓，顺着一个方向搓！这样才会紧实哦！

5. 好啦！切掉两段不整齐的部分，已经可以看到白色和绿色的条纹图案，充满生机，已经有点忍不住要咬一口了！😘别急，赶紧加油哦仙女们，离成功不远了……

6. 掐头去尾后，这条面被我平均分成了12块，我使用的专业切面包的锯齿刀，用来回锯的手法，保证让切面漂漂亮亮…

7. 这里就是得瑟一下，没啥需要说的…😎轻松一下，接下来就是进入装饰环节了，刚刚开始每个人都会觉得自己手比脚笨，但是功夫不负有心人这句话绝对不是骗人的，今天哪怕你只完成了一朵花，也该为自己鼓掌的…不是吗？

8. 我用了这个翻糖小工具，如果没有就分别搓六个小圆球然后围在一起压扁，今天时间关系没给大家演示，对不住了😬用工具的时候记得要放一点干粉才容易脱模…

9. 用一点点牛奶作为粘合剂，薄薄一层涂在需要贴花的位置，接下来要搓一点黄色圆球做花芯……

10. 就是这么简单～到这一步，其实可以说手上的活儿已经完工了！盖好锅盖等发酵，发酵的时间？因为冬天夏天以及仙女们动作的快慢，真的没有办法统一，这也是做馒头最让人头疼的事情。本人建议从半个小时后开始检查面团，用手指轻轻按压，面团慢慢回弹就是发好了，找一颗棉花糖捏一捏，没错！就是那种感觉😁冷水起蒸完全没有问题，听到锅上汽后计时15分钟关火，焖3分钟

11. 铛铛铛铛～题外篇：至于这只瓢虫，我真不建议仙女们做了，我基本上是瞎着眼凭感觉捏到一起的🤩当然了，如果自觉眼神好手脚麻利的请继续：：搓一个大红球做身体，一个小黑球做脑袋，一条黑线做身体分割线，五六个无比小的黑球做波点，两个白球做眼白，两个小小黑球做眼珠，哈哈哈哈哈…我虐你们虐的好开心！开心完不忘提一句：牛奶是粘合剂，但是一定不能多，否则你再厉害都要被打败！薄薄一层就好了，多余的一定要用手指轻轻拍掉～

12. 嘻嘻嘻～趁你们满头大汗的时候，我悄悄的用剩下的面团又捏了一只小蜜蜂和些许花花～👏👏👏👏👏友情提醒：不要忘了，当我们一直在忙碌的时候，面团因为酵母的威力，也正在悄悄长大～做到后面如果感觉面已经paopao（第一声）的，那么就需要我们再揉一揉，怎么揉？搓长、对折，连续三次就可以了！

13. 春天里百花香～

14. 浪哩个浪浪，浪哩个浪

15. 最开心的，就是揭开锅的那一刹，扑鼻而来的香气以及看起来就健康无比的胖胖们，让我们觉得：活着，真好！

16. 所有的辛苦和付出，只是为了这午后阳光下的岁月静好～

小贴士

1、我在新西兰使用的高筋面粉蛋白含量为10.5%，国内的话应该属于中筋面粉，大家参考一下自己家的面粉和水的比例，我这个配方仅做参考。
2、我使用的米油rice oil，国内任何没有味道的油都可以代替
3、面团全程要用盖子或者袋子罩住，防止水份流失
4、蒸的时候，锅盖用布包住，屉上铺一层厨房纸，锅盖与锅之间留出一条缝隙，这些小窍门都可以防治水蒸气低落，毁了我们的杰作。   
5、菠菜汁是最天然安全的色素，我所使用的图片均是iPhonexs拍摄，为了供大家学习参考，没有经过任何修图。蒸出来的馒头明显比没蒸之前大颜色要浅，这正说明食材的天然性，如果颜色靓丽夺目，那么请仙女们小心，一定是添加了食用色素。为了家人的健康，请果断放弃吧。
6、最后一点，祝大家手作快乐！