咕咾肉/茄汁排条做法烹饪大全 地道咕咾肉/茄汁排条如何做

用料  

咕咾肉/茄汁排条的做法  

1. 里脊肉切成2*3cm的小块，清水浸泡去除血水

2. 里脊肉加鸡蛋（可直接用一个蛋黄）、淀粉、盐腌制两个小时

3. 中火将腌制好的里脊肉炸至表面微黄，确保每一条里脊肉都分散开

4. 大火复炸一次，至表面金黄，盛盘备用

5. 青红椒放入锅中煸炒后盛盘备用

6. 锅中放入稍许油，倒入番茄酱翻炒，加糖，醋，稍许盐，炒热后加水及淀粉大火熬制粘稠倒入炸好的里脊肉和青红椒，汁收干后盛盘。